Παρασκευή , Ιούνιος 22 2018
Home / Διαιτολόγοι - Διατροφολόγοι / Zεστή και νόστιμη σούπα φάβας

Zεστή και νόστιμη σούπα φάβας

Συστατικά

Για τη φάβα

  • 200 γρ. φάβα
  • 50 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 50 γρ καρότο τριμμένο
  • 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 50-80 γρ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • χυμός από 1 λεμόνι

Για τη σούπα

  • 10 λιαστές τομάτες
  • 2 φρέσκα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • 2 Καρότα κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια
  • 50 γρ. κάππαρη
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • μισό ματσάκι μαϊντανός
Clock dfcc0e208d138d9bd767c6f1f85dfe28624afa0652c24ad00a1a457ca3ec6e0d 30 λεπτά

Χρόνος Εκτέλεσης
Shares 5606bf075942176c08f602bcfddfb1eae4f9ffc25749ab7454da85f803864740 4

Μερίδα/ες

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη φάβα

loading...
  • Βράζουμε τη φάβα σε νερό να πάρει μια βράση
  • Στραγγίζουμε το νερό και αφαιρούμε τη φάβα
  • Βάζουμε στην κατσαρόλα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και τη δάφνη για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι αλλά να μην πάρει χρώμα.
  • Προσθέτουμε τη φάβα, τη σοτάρουμε και αυτή για 2 λεπτά και ρίχνουμε νερό μέχρι να καλύψει τη φάβα
  • Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει η φάβα (μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε νερό)
  • Στραγγίζουμε το λίγο νερό που θα έχει μείνει, αφαιρούμε τη δάφνη και περνάμε τη φάβα με τα λαχανικά από το μπλέντερ χειρός
  • Προσθέτουμε το χυμό, το αλάτι, το πιπέρι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και συνεχίζουμε με το μπλέντερ χειρός.

Για τη σούπα

  • Παίρνουμε 4 βαζάκια των 400 ml το καθένα
  • Στον πάτο του ενός βάζουμε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας από τη φάβα
  • Στη συνέχεια βάζουμε το ξερό κρεμμύδι, το καρότο, από πάνω το φρέσκο κρεμμύδι, τη λιαστή ντομάτα, το μαϊντανό και τέλος την κάππαρη
  • Τοποθετούμε για λίγο στο ψυγείο
  • Προσθέτουμε καυτό νερό μέχρι να σκεπαστούν όλα τα υλικά μας
  • Βάζουμε, αλάτι, πιπέρι και 1 κ.γ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε
  • Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 2 λεπτά και έπειτα σερβίρουμε
  • Τη διαδικασία αυτή την κάνουμε και για τα υπόλοιπα 3 βαζάκια (400 ml το καθένα) που έχουμε

Αξίζει να δείτε...

Γιορτές, κιλά και παιδί. Πως μπορεί να χάσει τα κιλά των γιορτών το παιδί μου;;

Τις περισσότερες φορές μαζί με τις διακοπές του σχολείου, την ξεκούραση και τον Άγιο Βασίλη …