Τετάρτη , Φεβρουάριος 21 2018

Σνακ για παιδιά!!

Aπό τη σοκολάτα και τα γεμιστά μπισκότα, μέχρι το κέικ και το παστέλι, οι γλυκείς πειρασμοί που συχνά λαχταράμε είναι πολλοί. Σε αυτό το «μικροσκόπιο», ένα παραδοσιακό ελληνικό σνακ, το παστέλι, μελετήθηκε και συγκρίθηκε με άλλα σνακ παραπλήσιας θερμιδικής αξίας, όπως η Mars bar και η Kit kat. Η σχετική ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τα πάντα για τα αυγά.

Τα αυγά είναι από τα πλέον παρεξηγημένα τρόφιμα της διατροφής μας. Από τη μία πλευρά τα αποφεύγουμε λόγω της μεγάλης τους περιεκτικότητας σε χοληστερίνη (ο κρόκος του αυγού περιέχει 215 mg χοληστερίνης, τη στιγμή που η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι τα 300 mg). Από την άλλη μεριά, όμως, το αυγό ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Tο προφίλ του τονωτικού τσαγιού.

Tο τσαΪ περιεχει πληθώρα φαινολικών ενώσεων που εμφανίζουν σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Έχουμε επανειλημμένα αναφερθεί στην αντιοξειδωτική δράση του τσαγιού. Αυτή τη φορά, όμως, το Vita βάζει στο… μικροσκόπιο το τσάι, προκειμένου να διαπιστώσει τη βιοδιαθεσιμότητα των αντιοξειδωτικών του ουσιών. Κατά πόσο, δηλαδή, οι ευεργετικές αυτές ουσίες μπορούν πράγματι να αφομοιωθούν ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Το προφίλ μιας ντομάτας.

Kατακόκκινη και ζουμερή, πρωταγωνιστεί χρόνια στις σαλάτες μας και φτιάχνει τις πιο νόστιμες σάλτσες. Ωστόσο, η ντομάτα δεν είναι μόνο μία: Οι βοτανολόγοι μετρούν δεκάδες είδη (ροζ ντομάτες, ντομάτες που δεν κοκκινίζουν ποτέ, ντομάτες-τσέρι, ντομάτες μπονσάι, πομοντόρια κλπ.). Μπορεί μάλιστα να ακούγεται παράξενο, αλλά οι ντομάτες ανήκουν στην ίδια οικογένεια ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τα πάντα για τα κρεμμύδια.

Στην αρχαιότητα, το χρησιμοποιούσαν ευρέως τόσο για τη νοστιμιά του όσο και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Στις μέρες μας, μπορεί να αποτελεί ένα κοινότατο υλικό μαγειρικής, αλλά οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν πόσο σημαντική είναι η διατροφική του αξία. Τα τελευταία χρόνια, επιστημονικές μελέτες καταδεικνύουν ότι η κατανάλωσή του μπορεί ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τα πάντα για τα καρύδια.

Οι ξηροί καρποί, ανάμεσά τους και τα καρύδια, υπήρξαν για πολλά χρόνια μια παρεξηγημένη κατηγορία τροφίμων λόγω του θερμιδικού τους φορτίου (μια χούφτα καρύδια, περίπου 30 γρ., δίνει 196 θερμίδες). Τα τελευταία χρόνια, όμως, πολλές έρευνες έχουν αποδείξει την υψηλή διατροφική τους αξία και, σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορούν να ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ολες οι απορίες για τα μεταλλαγμένα τρόφιμα.

Ντομάτες που αργούν να χαλάσουν, ρύζι με αντιοξειδωτικά καροτενοειδή, φυτά-φάρμακα με αντικαρκινική δράση, καλαμπόκι που δεν κινδυνεύει από τα ζιζάνια… Με μια λέξη: γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα – μεταλλαγμένα, όπως συνηθίζουμε να τα αποκαλούμε. Από τότε που κυκλοφόρησαν στην αγορά οι πρώτοι γενετικά τροποποιημένοι σπόροι σόγιας στα μέσα της δεκαετίας του ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Όσα πρέπει να ξέρετε για το γιαούρτι.

Ποια είναι η διατροφική του αξία; Το γιαούρτι μάς δίνει όλα τα θρεπτικά συστατικά του γάλακτος: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπαρά, ασβέστιο, φώσφορο, άλλα μέταλλα και ιχνοστοιχεία και βιταμίνες Α και του συμπλέγματος Β. Είναι πράγματι τόσο καλό για την υγεία μας; Κατ’ αρχάς, μας δίνει ασβέστιο και φώσφορο, όπως και τα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Γλιτώστε από τις έξτρα θερμίδες.

Μήπως η δίαιτά σας παίρνει τον… κατήφορο κάθε φορά που έρχεστε αντιμέτωποι με ένα σουφλέ σοκολάτας; Αν δεν μπορείτε να μείνετε πιστοί σε ένα πρόγραμμα διατροφής για περισσότερο από μερικές ημέρες, εμείς σας έχουμε τη λύση. Μικρές αλλαγές στο πιάτο σας μπορούν να σας απαλλάξουν από τα λίγα κιλά που ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τα πάντα για μια επίπεδη κοιλιά

Μέχρις ότου το νέο χάπι αδυνατίσματος από το δηλητήριο της αμερικανικής σαύρας Τζίλα γίνει πραγματικότητα και βάλει φρένο στη λαιμαργία μας -όπως αναφέρεται σε πρόσφατη είδηση- μάλλον πρέπει εμείς οι ίδιοι να κοπιάσουμε περισσότερο ώστε να διατηρήσουμε τη γραμμή μας, ιδιαίτερα στο σημείο που αγχώνει περισσότερο τις έξι στις δέκα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...