Σάββατο , Σεπτέμβριος 23 2017
Home / Διατροφή / Muffins με σταφύλια

Muffins με σταφύλια

Τα muffins έχουν μπει για τα καλά στη ζωή τα τελευταία 5 χρόνια και μας αρέσει να τα δοκιμάζουμε σε διάφορες γεύσεις. Τα παιδιά τα λατρεύουν και συχνά πυκνά τους τα δίνω και στο σχολείο ως κολατσιό. Τώρα που τα φρούτα του καλοκαιριού βρίσκονται στα καλύτερά τους, αποφάσισα να φτιάξω και μια εκδοχή τους με σταφύλια !

Υλικά

3 αυγά
250 γρ. άχνη ζάχαρη
125 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
1/2 λεμόνι, το ξύσμα του
220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένο
100 γρ. σταφύλια μαύρα
100 γρ. σταφύλια άσπρα

loading...


Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη άχνη έως ότου γίνει ένα πολύ αφράτο και λευκό μείγμα. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε σταδιακά το γιαούρτι, το ξύσμα και, στο τέλος, το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένα, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε απαλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες για μάφιν ή σε καραμελόχαρτα. Αν δεν διαθέτουμε, θα βρούμε στο σουπερμάρκετ ατομικά αλουμινένια φορμάκια μιας χρήσης. Τοποθετούμε από πάνω τα σταφύλια, κομμένα στα δύο, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C-170°C για 30 λεπτά.

Αξίζει να δείτε...

Light μηλόπιτα

Η μηλόπιτα είναι ένα αγαπημένο γλυκό και κάθε φορά που το μαγειρεύουμε μοσχοβολάει όλο το ...