Τετάρτη , Φεβρουάριος 21 2018
Home / Μαγειρική (page 8)

Μαγειρική

Γεμιστός σολομός με αρωματικά

Συστατικά 2 φιλέτα σολομού βάρους (750 γρ. το κάθε ένα περίπου) 1 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι μάραθο λίγο δυόσμο 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ξύσμα από 2 λεμόνια χυμό από μισό λεμόνι 2 κ.σ. μουστάρδα αγγλική 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 300 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ψωμί του τοστ

Συστατικά 475 γρ. νερό 135 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 20 γρ. μαγιά ξερή 60 γρ. ελαιόλαδο αλάτι 800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 3-4 κ.σ. έξτρα ελαιόλαδο για το άλειμμα της φόρμας μας Μέθοδος Εκτέλεσης Φτιάξτε μόνοι σας υπέροχο ψωμί του τοστ!!!! Υγιεινή συνταγή γιατί γίνεται με ελαιόλαδο χωρίς κανένα συντηρητικό. Τρομερά εύκολη και ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Λαζάνια με κοτόπουλο και τυριά

Συστατικά 450 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας 1 κ.γ. κάρυ για τον κιμά 500 γρ. κιμά κοτόπουλο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100 ml λευκό κρασί 200 ml ζωμό κοτόπουλο 250 ml κρέμα γάλακτος 16 φύλλα λαζάνια 10 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα 10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι λίγο ελαιόλαδο ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μελιτζανοσαλάτα με πάπρικα

Συστατικά 1 σκ. σκόρδο, με τη φλούδα της 4 μεσαίες μελιτζάνες, κομμένες φέτες στη μέση κατά μήκος ⅓ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού ⅔ φλιτζανιού ταχίνι 100 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1½ κ.γ. κύμινο τριμμένο 1½ κ.γ.  πάπρικα γλυκιά αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι σπόρους ροδιού, για γαρνίρισμα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μπισκότα με χαλβά

Συστατικά 200 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 400 γρ. χαλβά Όλυμπος βανίλια 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι ½ κ.γ. κανέλλα ξύσμα από 1 λεμόνι Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε την μαργαρίνη στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε τον χαλβά ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Κοτόπουλο με κάρυ

Συστατικά 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 κ.σ. κορνφλάουρ 2 κ.σ. κάρυ (ανάλογα πόσο πικάντικο το θέλουμε) ξύσμα και χυμό από 2-3 λάιμ 120 γρ. σόγιας σος, light 50 γρ. κάσιους 300 ml νερό 1-2 κ.σ. μέλι φρέσκο μαϊντανό για το σερβίρισμα (ή κάποιο άλλο μυρωδικό της αρεσκείας ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σαλάτα iceberg στη σχάρα

Συστατικά Για τα κρεμμύδια 1 κούπα ( 250 ml) ξύδι από λευκό κρασί 100 γρ. ζάχαρη 240 ml νερό 2 φύλλα δάφνης ½ κ.γ μπούκοβο ½ κ.γ. χοντρό αλάτι 500 γρ. κρεμμύδια κόκκινα, πολύ λεπτά κομμένα Για τη σαλάτα (1/4 της κούπας) 50 ml ξύδι από λευκό κρασί ½ κ.γ ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τάρτα με κατσικίσιο τυρί

Συστατικά Για τη ζύμη 350 γρ. αλεύρι (+ έξτρα για το αλεύρωμα) 1 πρέζα αλάτι 250 γρ. βούτυρο παγωμένο σε κύβους 2 κρόκοι αυγού (ο ένας κρόκος αραιωμένος με νερό για το άλειμμα ) 40 γρ. νερό παγωμένο βούτυρο (για το αλεύρωμα) όσπρια επιλογής σας (για βάρος) Για τη γέμιση  500 γρ. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μελιτζανοσαλάτα

Συστατικά 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 σκ. σκόρδο (4γρ.) 30 ml μηλόξυδο ή ξύδι από λευκό κρασί ½ ματσάκι μαϊντανό 2 τεμ. φρ. κρεμμύδι (50 γρ.) 60 ml ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Μέθοδος Εκτέλεσης Για τις μελιτζάνες Με ένα πιρούνι τρυπάμε όλες τις μελιτζάνες. Καπνίζουμε τις μελιτζάνες στις ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μπάλες Ενέργειας με Ξερά Φρούτα

Υλικά: 9 (60γρ περίπου) χουρμάδες (χωρίς πυρήνα) 60γρ φουντούκια (ή αμύγδαλα ή ότι σας αρέσει) 100γρ βρώμη 8 (60γρ περίπου) δαμάσκηνα, σε κομμάτια Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 10-20 λεπτά περίπου (ανάλογα πόσο ξεροί είναι) και τους ψιλοκόβουμε μαζί με τα δαμάσκηνα (για να μπορέσει να τα επεξεργαστεί ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...