Παρασκευή , Ιούνιος 22 2018
Home / Μαγειρική (page 8)

Μαγειρική

Γεμιστός σολομός με αρωματικά

Συστατικά 2 φιλέτα σολομού βάρους (750 γρ. το κάθε ένα περίπου) 1 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι μάραθο λίγο δυόσμο 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ξύσμα από 2 λεμόνια χυμό από μισό λεμόνι 2 κ.σ. μουστάρδα αγγλική 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 300 …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ψωμί του τοστ

Συστατικά 475 γρ. νερό 135 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 20 γρ. μαγιά ξερή 60 γρ. ελαιόλαδο αλάτι 800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 3-4 κ.σ. έξτρα ελαιόλαδο για το άλειμμα της φόρμας μας Μέθοδος Εκτέλεσης Φτιάξτε μόνοι σας υπέροχο ψωμί του τοστ!!!! Υγιεινή συνταγή γιατί γίνεται με ελαιόλαδο χωρίς κανένα συντηρητικό. Τρομερά εύκολη και …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Λαζάνια με κοτόπουλο και τυριά

Συστατικά 450 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας 1 κ.γ. κάρυ για τον κιμά 500 γρ. κιμά κοτόπουλο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100 ml λευκό κρασί 200 ml ζωμό κοτόπουλο 250 ml κρέμα γάλακτος 16 φύλλα λαζάνια 10 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα 10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι λίγο ελαιόλαδο …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μελιτζανοσαλάτα με πάπρικα

Συστατικά 1 σκ. σκόρδο, με τη φλούδα της 4 μεσαίες μελιτζάνες, κομμένες φέτες στη μέση κατά μήκος ⅓ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού ⅔ φλιτζανιού ταχίνι 100 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1½ κ.γ. κύμινο τριμμένο 1½ κ.γ.  πάπρικα γλυκιά αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι σπόρους ροδιού, για γαρνίρισμα …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μπισκότα με χαλβά

Συστατικά 200 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 400 γρ. χαλβά Όλυμπος βανίλια 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι ½ κ.γ. κανέλλα ξύσμα από 1 λεμόνι Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε την μαργαρίνη στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε τον χαλβά …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Κοτόπουλο με κάρυ

Συστατικά 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 κ.σ. κορνφλάουρ 2 κ.σ. κάρυ (ανάλογα πόσο πικάντικο το θέλουμε) ξύσμα και χυμό από 2-3 λάιμ 120 γρ. σόγιας σος, light 50 γρ. κάσιους 300 ml νερό 1-2 κ.σ. μέλι φρέσκο μαϊντανό για το σερβίρισμα (ή κάποιο άλλο μυρωδικό της αρεσκείας …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σαλάτα iceberg στη σχάρα

Συστατικά Για τα κρεμμύδια 1 κούπα ( 250 ml) ξύδι από λευκό κρασί 100 γρ. ζάχαρη 240 ml νερό 2 φύλλα δάφνης ½ κ.γ μπούκοβο ½ κ.γ. χοντρό αλάτι 500 γρ. κρεμμύδια κόκκινα, πολύ λεπτά κομμένα Για τη σαλάτα (1/4 της κούπας) 50 ml ξύδι από λευκό κρασί ½ κ.γ …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τάρτα με κατσικίσιο τυρί

Συστατικά Για τη ζύμη 350 γρ. αλεύρι (+ έξτρα για το αλεύρωμα) 1 πρέζα αλάτι 250 γρ. βούτυρο παγωμένο σε κύβους 2 κρόκοι αυγού (ο ένας κρόκος αραιωμένος με νερό για το άλειμμα ) 40 γρ. νερό παγωμένο βούτυρο (για το αλεύρωμα) όσπρια επιλογής σας (για βάρος) Για τη γέμιση  500 γρ. …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μελιτζανοσαλάτα

Συστατικά 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 σκ. σκόρδο (4γρ.) 30 ml μηλόξυδο ή ξύδι από λευκό κρασί ½ ματσάκι μαϊντανό 2 τεμ. φρ. κρεμμύδι (50 γρ.) 60 ml ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Μέθοδος Εκτέλεσης Για τις μελιτζάνες Με ένα πιρούνι τρυπάμε όλες τις μελιτζάνες. Καπνίζουμε τις μελιτζάνες στις …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μπάλες Ενέργειας με Ξερά Φρούτα

Υλικά: 9 (60γρ περίπου) χουρμάδες (χωρίς πυρήνα) 60γρ φουντούκια (ή αμύγδαλα ή ότι σας αρέσει) 100γρ βρώμη 8 (60γρ περίπου) δαμάσκηνα, σε κομμάτια Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 10-20 λεπτά περίπου (ανάλογα πόσο ξεροί είναι) και τους ψιλοκόβουμε μαζί με τα δαμάσκηνα (για να μπορέσει να τα επεξεργαστεί …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...