Παρασκευή , Δεκέμβριος 15 2017
Home / Μαγειρική (page 54)

Μαγειρική

Σαλάτα με τριών ειδών φασόλια

Υλικά: 400 γρ. λευκά φασόλια βρασμένα 400 γρ. κόκκινα φασόλια κονσέρβα 400 γρ. φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο 1/3 φλιτζανιού μηλόξυδο 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ανακάτεψε τα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ρεβίθια σε σαλάτα με λιαστή ντομάτα

  Υλικά: 1 φλιτζάνι (200γρ.) ρεβύθια 120 γρ. λιαστές ντομάτες ½ φλτιζάνι σταφίδες 100 γρ. ρόκα 200 γρ. γλυκιά κολοκύθα σε κομματάκια 1/2 φλιτζάνι καρύδια πεκάν ψιλοκομμένα 2 κ.σ. ελαιόλαδο Το χυμό από 1 λεμόνι 1 κ.σ. φρέσκο άνιθο ψιλοκομμένο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Βάλε τα ρεβύθια να μουλιάσουν από ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σπιτικό γιαούρτι.

Πώς να φτιάξετε το τέλειο σπιτικό γιαούρτι σε 5 βήματα Πάντα θυμάμαι τη γιαγιά μου στο χωριό μου να φτιάχνει μόνη της γιαούρτι, να το βάζει στο τουλπάνι και να μας το προσφέρει με μέλι ή σπιτική μαρμελάδα για επιδόρπιο. Έτσι αφού έμαθα τη συνταγή αποφάσισα να φτιάξω κι εγώ ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σούπα με σπανάκι και κόκκινη φακή.

Υλικά: 400 γραμμ. κόκκινες φακές πολύ καλά πλυμμένες 1 κ.σούπας κουρκουμά 4 κ.σούπας μαργαρίνη αλάτι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.γλυκού κύμινο 1,5 κ.γλυκού σιναπόσπορο 1 φλιτζ. ψιλοκομμένο κόλιανδρο χυμό 3 λεμονιών 1 μάτσο φύλλα από σπανάκι ψιλοκομμένα Για το σερβίρισμα Γιαούρτι Εκτέλεση: Βάλε τις φακές σε κατσαρόλα με 7 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και καυτερή πιπερία

Υλικά: Μανιτάρια ολόκληρα μικρά Μια καυτερή πιπεριά Ελαιόλαδο Λεμόνι Παξιμάδι Ένα ξερό κρεμμύδι Αμύγδαλα ξεφλουδισμένα Λίγη ρόκα Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε σ΄ένα τηγάνι με την καυτερή πιπεριά την οποία έχουμε πολτοποιήσει. Σβήνουμε με λεμόνι και βάζουμε τα μανιτάρια σ΄ένα μεγάλο πιάτο. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύουμε καλά και πριν ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πίτσα λαχανικών με φέτα.

Υλικά (για 4 άτομα): 1 έτοιμη ζύμη για πίτσα 2 φλιτζ. τριμμένη φέτα 2 μεγάλα κολοκυθάκια 1 μελιτζάνα 2 ξερά κρεμμύδια 12 ντοματίνια 2 κ.σ. έτοιμη σάλτσα πέστο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ξίδι μπαλσάμικο Εκτέλεση: Κόβετε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες. Κόβετε τη μελιτζάνα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πράσινη καρμπονάρα.

  Υλικά: 350g μπουκατίνι ή σπαγγέτι 1 κ.σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 125 ml λευκό κρασί 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα 125 γραμμ. τυρί μασκαρπόνε 40 γραμμ. πεκορίνο (ή παρμεζάνα) τριμμένο 200 γραμμ. φύλλα από σπανάκι baby 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμό) 35 γραμμ. καρύδια ψιλοκομμένα λίγο ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μανιτάρια με φασόλια.

Ένα μπελαλίδικο αλλά πεντανόστιμο πιάτο, για τους μυημένους στην τέχνη της κουζίνας. Χρόνος προετοιμασίας:30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος:1½ ώρα Υλικά (για 6 άτομα): 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι 3 σκελίδες σκόρδο λίγο ελαιόλαδο λίγη φρέσκια ρίγανη (ψιλοκομμένη) λίγη φρέσκια μέντα (ψιλοκομμένη) αλάτι, πιπέρι 3-4 ντομάτες 300 γρ. φασόλια (βρασμένα) αλουμινόχαρτο Εκτέλεση: ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ομελέτα αυγών με σπανάκι και ντοματίνια

Υλικά: 3 ασπράδια αυγών 1/2 φλ. σπανάκι 1/2 φλ. κρεμμύδι 5 ντοματίνια 1κ. γλυκού ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι για τη γεύση Εκτέλεση: Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα τηγάνι πρόσθεσε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και σοτάρετε το μέχρι να γίνει διάφανο. Πρόσθεσε το σπανάκι και συνέχισε να σοτάρεις μέχρι να ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σπιτική μαρμελάδα αχλάδι

Υλικά: 1.250 γρ. αχλάδια 700 γρ. ζάχαρη 440 γρ. νερό 1 λεμόνι (τον χυμό του) 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού Εκτέλεση: Διαλέγετε ώριμα γερά αχλάδια. Τα καθαρίζετε και αφαιρείτε τα κουκούτσια. Για να μη μαυρίσουν μέχρι να τα καθαρίσετε όλα, τα βάζετε σε μια λεκάνη με νερό και τον χυμό ενός ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...