Τετάρτη , Νοεμβρίου 22 2017
Home / Μαγειρική (page 50)

Μαγειρική

Μανιτάρια με φασόλια.

Ένα μπελαλίδικο αλλά πεντανόστιμο πιάτο, για τους μυημένους στην τέχνη της κουζίνας. Χρόνος προετοιμασίας:30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος:1½ ώρα Υλικά (για 6 άτομα): 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι 3 σκελίδες σκόρδο λίγο ελαιόλαδο λίγη φρέσκια ρίγανη (ψιλοκομμένη) λίγη φρέσκια μέντα (ψιλοκομμένη) αλάτι, πιπέρι 3-4 ντομάτες 300 γρ. φασόλια (βρασμένα) αλουμινόχαρτο Εκτέλεση: ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ομελέτα αυγών με σπανάκι και ντοματίνια

Υλικά: 3 ασπράδια αυγών 1/2 φλ. σπανάκι 1/2 φλ. κρεμμύδι 5 ντοματίνια 1κ. γλυκού ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι για τη γεύση Εκτέλεση: Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα τηγάνι πρόσθεσε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και σοτάρετε το μέχρι να γίνει διάφανο. Πρόσθεσε το σπανάκι και συνέχισε να σοτάρεις μέχρι να ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σπιτική μαρμελάδα αχλάδι

Υλικά: loading... 1.250 γρ. αχλάδια 700 γρ. ζάχαρη 440 γρ. νερό 1 λεμόνι (τον χυμό του) 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού Εκτέλεση: Διαλέγετε ώριμα γερά αχλάδια. Τα καθαρίζετε και αφαιρείτε τα κουκούτσια. Για να μη μαυρίσουν μέχρι να τα καθαρίσετε όλα, τα βάζετε σε μια λεκάνη με νερό και τον χυμό ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μανιτάρια γεμιστά με τυρί και πιπεριές.

Υλικά: 1κ. σούπας βούτυρο 1/2 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι πιπεριά κόκκινη – κίτρινη 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2/3 φλ. cottage cheeseχωρίς λιπαρά 2κ. γλυκού Worcestershire sauce 1/3 φλ. φρυγανιά τριμμένη 24 μεγάλα λευκά μανιτάρια Σπρέι μαγειρέματος 1/2κ. γλυκού πάπρικα 3κ. σούπας παρμεζάνα τριμμένη Εκτέλεση: Προθέρμανε τον φούρνο στους 170°C. Λιώστε ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Κοτόπουλο με σάλτσα κρασιού.

Υλικά: Ένα φιλέτο κοτόπουλο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι 1/3 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι 1 κουταλιά της σούπας κρύο, ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους Εκτέλεση: ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ομελέτα με σπανάκι

Υλικά: Aλάτι 1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο 5 αυγά 6 κουταλιές ελαιόλαδο Πιπέρι 200 γρ. σπανάκι ζεματισμένο 4-5 κουταλιές τυρί τριμμένο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι Εκτέλεση: Ψιλοκόβετε το σπανάκι (στραγγισμένο καλά) και το σωτάρετε με το μισό από το ελαιόλαδο. Προσθέτετε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Όταν σωταριστούν καλά, τα βγάζετε από ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Γουακαμόλε

Υλικά: 2 ώριμα μαλακά αβοκάντο 1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο 1 ντομάτα μικρή ψιλοκομμένη 1 λεμόνι 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη λίγο αλάτι Εκτέλεση:  Σε γουδί λιώνουμε την καυτερή πιπεριά. Προσθέτουμε σε κομμάτια τα ώριμα αβοκάντο. Τα λιώνουμε ελαφρά με δυο κουτάλια. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πατάτες φούρνο, σαν τηγανιτές!!

Ένα από τα αγαπημένα φαγητά των παιδιών αλλά όχι και τόσο υγιεινά είναι οι τηγανιτές πατάτες. Μπορείτε όμως να δημιουργήσετε μια εναλλακτική συνταγή με πατάτες που είναι τραγανές απ’ έξω, ζουμερές από μέσα ενώ ταυτόχρονα έχουν μισές θερμίδες από τις τηγανιτές! Δείτε πώς θα τις μαγειρέψετε στο φούρνο. Υλικά: 4-5 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ταμπουλέ λιβανέζικο.

Υλικά: 4 ματσάκια πλατύφυλλο μαϊντανό ψιλόκομμένο 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1 αγγουράκι κομμένο σε μικρά κυβάκια 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 μέτριες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια ¼ του φλιτζανιού πληγούρι 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού Αλάτι και πιπέρι Πιπέρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, τριμμένο τζίνζερ και γαρίφαλο Εκτέλεση: ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πανακότα με κεράσια

Υλικά: 4κ. σούπας ζάχαρη 1 1/2κ. γλυκού ζελατίνη 1φλ. γάλα 0% λιπαρά 1φλ. γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά 1/2κ. γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου 1κ. γλυκού κορν φλάουρ 1/3φλ. χυμό cranberry 1φλ. κεράσια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα Εκτέλεση: Τοποθέτησε 4 βαζάκια στην άκρη. Τοποθέτησε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι, σε μέτρια ένταση. Πρόσθεσε μέσα τις 3κ. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...