Παρασκευή , Δεκέμβριος 15 2017
Home / Μαγειρική (page 5)

Μαγειρική

Υποδεχθείτε τα Χριστούγεννα φτιάχνοντας eggnog

Όσοι βλέπετε χριστουγεννιάτικες ταινίες έχετε σίγουρα παρατηρήσει ότι μια από τις παραδόσεις στις πέραν του Ατλαντικού ακτές είναι να πίνουν eggnog. Όλα τα σπίτια στην Αμερική ετοιμάζουν αυτό το γλυκό ρόφημα για να υποδεχτούν το πνεύμα των Χριστουγέννων. Το eggnog είναι πολύ νόστιμο και αξίζει να το δοκιμάσετε. Συνταγές υπάρχουν ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σκορδαλιά

Συστατικά 4 σκ. σκόρδο 100 γρ. γάλα ή νερό 300 γρ. ψωμί χωρίς κόρα 2 λίτρα νερό 100 γρ. ελαιόλαδο 1-2 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί ½ κ.γ.πάπρικα καπνιστή ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.σ. χυμό λεμόνι αλάτι πιπέρι Μέθοδος Εκτέλεσης Κόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι σε λεπτές φέτες. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Κριθαράκι με ταχίνι

Συστατικά 1 κούπα κριθαράκι 2 ποτήρια νερό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κ.σ. ταχίνι 3 σκελίδες σκόρδο σε λεπτά φετάκια 1 πράσο 2 φύλλα δάφνης λίγα ντοματίνια 1 ντομάτα κονκασέ ελαιόλαδο αλάτι φρεκοστριμμένο πιπέρι Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα Θα χρησιμοποιήσουμε και μια πλατιά και κοντή ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ψωμί με λιαστή ντομάτα χωρίς γλουτένη

Συστατικά 200 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 1 κ.γ. αλάτι 3 κ.γ. μπέικιν χωρίς γλουτένη 284 γρ. ξυνόγαλα 3 αυγά 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 3 κ.σ. ελαιόλαδο πιπέρι 50 γρ. λιαστή ντομάτα κομμένη σε κομμάτια 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη Μέθοδος Εκτέλεσης Ψωμί με λιαστή ντομάτα χωρίς γλουτένη. loading... Προθερμαίνουμε το φούρνο μας ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ρολάκια πέστο

Συστατικά Για το πέστο 50 γρ. βασιλικό φρέσκο 1-2 σκελίδες σκόρδο 20 γρ. κουκουνάρι 20 γρ. κάσιους 6 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κ.σ. παρμεζάνα λίγο λεμόνι χυμό προαιρετικά αλάτι πιπέρι Για τη ζύμη 450 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 70 γρ. αλεύρι ολικής 300 γρ. γάλα φρέσκο 3,5% λιπαρά σε θερμοκρασία ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πίτες για Σουβλάκι

Συστατικά 160 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 80 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. ζάχαρη 2 κ.γ. μαγιά ξερή 320 γρ. αλεύρι σκληρό 1 κ.γ. άνθο αλατιού 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο, μόνο τα φύλλα 1 κ.σ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα αλάτι πιπέρι Για τo σερβίρισμα λίγο ελαιόλαδο φρέσκο θυμάρι ταραμοσαλάτα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μπρουσκέτες με μανιτάρια

Το μυστικό είναι η δυνατή φωτιά και το έντονο σοτάρισμα των μανιταριών. Μόνο έτσι θα ροδίσουν ωραία, χωρίς να βράσουν. Υλικά 500 γρ. κοινά λευκά μανιτάρια (champignons de Paris) 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μικρή σκελίδα σκόρδου, λιωμένη (αν θέλουμε) 1 κουτ. σούπας μουστάρδα με σπόρους Maille wholegrain 1 κουτ. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ριζότο με Φαγόπυρο και Μανιτάρια

Υλικά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 150γρ φαγόπυρο φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο 250ml νερό ή ζωμό λαχανικών 200γρ μανιτάρια λεντινούλα 400ml γάλα καρύδας χυμό από 1/2 λάιμ ή λεμόνι αλάτι πιπέρι πεκορίνο eκτέλεση Ζεσταίνετε σ’ ένα βαθύ τηγάνι 2 κουταλιές ελαιόλαδο και ρίχνετε το κρεμμύδι. Σωτάρετε ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ντόνατς κανέλα πορτοκάλι, ψημένα στο φούρνο

Η υγιεινή version των ντόνατς. Τι θα χρειαστούμε: 150 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα κίτρινο για ζυμωτό ψωμί) 100 γρ αλεύρι βρώμης (νιφάδες βρώμης περασμένες στο μπλέντερ) 50- 70 γρ ζάχαρη καρύδας 12 γρ  – 1 γεμάτη κ.σ κανέλα (χρησιμοποίησα Κεϊλάνης) 1/2 κ.γ τριμμένο γαρύφαλλο μια τσιμπιά τριμμένο μπαχάρι μια τσιμπιά τριμμένο μοσχοκάρυδο 120 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σαλάτα με μανιτάρια

Αυτή η σαλάτα μπορεί να αποτελέσει μια γευστική εναλλαγή για το βραδινό σας γεύμα. Ή ακόμα μπορείτε να την πάρετε μαζί σας στο γραφείο. Τα μανιτάρια, είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, εφόσον είναι πηγή 4 μέταλλων και 7 διαφορετικών βιταμινών. Περιέχοντας όμως και ορισμένη ποσότητα πρωτεϊνών όταν συνδυαστούν με τυρί, μπορούν να ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...