Παρασκευή , Δεκέμβριος 15 2017
Home / Μαγειρική (page 4)

Μαγειρική

Πικάντικο με καρότο

Συστατικά 600 γρ. καρότα, καθαρισμένα, κομμένα σε ροδέλες ½ κ.γ. μπούκοβο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο ακαθάριστες 2 κ.γ. garam masala 80 ml κρύο νερό 1 κ.σ. μέλι χυμός από 1 λάιμ ½ κ.γ. τζίντζερ τριμμένο σε σκόνη 2 κ.σ. φύλλα κόλιανδρου ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σταφιδόψωμα

Συστατικά 420 γρ. γάλα πλήρες σε θερμοκρασία δωματίου 180 γρ. μέλι 60 γρ. βούτυρο λιωμένο 1 αυγό 400 γρ. αλεύρι ολικής 250 γρ. αλεύρι γι.ο.χ. 1 φακελάκι μαγιά 9 γρ. 1 1/2 κ.γ. αλάτι 200 γρ. σταφίδες Για το άλειμμα 1 κ.σ. βούτυρο μαλακό 1 κ.γ. μέλι Μέθοδος Εκτέλεσης Τι ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σοκολατένια Μπισκότα

Μέθοδος Εκτέλεσης Περνάμε την άχνη ζάχαρη μαζί με το δεντρολίβανο στο μούλτι μέχρι η ζάχαρη να πάρει ελαφρύ πράσινο χρώμα και να αρωματιστεί. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κακάο και τα περνάμε από σίτα ώστε να αφαιρέσουμε αν υπάρχουν κομματάκια από το δεντρολίβανο που δεν κόπηκε σωστά. Στο μίξερ αφρατεύουμε ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σαλάτα με αχλάδια και blue cheese

Συστατικά Για τη σαλάτα 200 γρ. ρόκα 400 γρ. παντζάρια βρασμένα σπόρια από 1 ρόδι 2 καρότα 2 ραπανάκια 2 κ.σ. αποξηραμένα κράνμπερις 2 αχλάδια 100 γρ. καρυδόψιχα 100 γρ. blue cheese 1/4 ματσάκι κόλιανδρο για το σερβίρισμα Για το dressing 50 γρ. χυμός ρόδι 1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή 1 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σπανακόρυζο

Συστατικά 400 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο καθαρό βάρος 1 φρέσκο κρεμμύδι, χοντροκομμένο 1 λίτρο νερό 1 κύβο λαχανικών ή κοτόπουλο 80 γρ. βούτυρο 40 γρ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι λευκό, χοντροκομμένο 250 γρ. ρύζι γλασέ ή για ριζότο 150 ml λευκό κρασί 100 γρ. φέτα για το σερβίρισμα (προαιρετικά) 3 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τοστ

Συστατικά 6 φέτες λευκό προζυμένιο ψωμί 12 φέτες τυρί τσένταρ 12 φέτες χοιρινό ζαμπόν καλής ποιότητας 50 γρ. βούτυρο Μέθοδος Εκτέλεσης Αλείφουμε τις φέτες του ψωμιού από τη μία πλευρά με το βούτυρο. Τις τρεις φέτες τις τοποθετούμε στην τοστιέρα από την πλευρά που έχουμε βουτυρώσει. Πάνω από κάθε φέτα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σαλάτα με φακές

Συστατικά 1 κούπα φακές 4 κούπες καυτό νερό 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 φύλλα δάφνης 300 γρ. ρύζι για πιλάφι βρασμένο λαχανικά της αρεσκείας σας 200 γρ. φέτα αρκετό δυόσμο φρέσκο ελαιόλαδο ξύδι αλάτι πιπέρι Μέθοδος Εκτέλεσης Φακές φούρνου; Και όμως είναι μια τρομερή ιδέα μιας και οι φακές όταν ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Κέικ με ρούμι

Συστατικά Για το κέικ 4 αυγά, ολόκληρα 3 κρόκοι 100 γρ. ρούμι 250 γρ. βούτυρο μαλακό ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ½ κ.γ. εκχύλισμα αμύγδαλο 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 180 γρ. καστανή ζάχαρη 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. παπαρουνόσπορος Για το σιρόπι 150 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Χωριάτικη Σαλάτα

Συστατικά 350 γρ. ντοματίνια 1/3 κρεμμύδι ξερό 250 ml  κρύο νερό για το κρεμμύδι 1 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί για το κρεμμύδι ½ αγγούρι ½ πράσινη πιπεριά 1 κ.σ. ζάχαρη κοφτή 3 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί 5 κ.σ. ελαιόλαδο και έξτρα σερβίρισμα αλάτι πιπέρι 10-15 ελιές 1 κ.σ. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τυρόπιτα Κανταΐφι

Συστατικά 1 πακέτο καταϊφι (500 γρ.) 100 γρ. βούτυρο λιωμένο + επιπλέον για το βουτύρωμα 300 γρ. κασέρι 250 γρ. φέτα 300 γρ. γραβιέρα 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 4 αυγά πιπέρι Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος. Λιώνουμε τα 100 γρ βούτυρο ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...