Τετάρτη , Νοεμβρίου 22 2017
Home / Μαγειρική (page 31)

Μαγειρική

Κινόα & Φακές: Μια σούπα γεμάτη ενέργεια!

Συστατικά 100 γρ. κινόα 60 γρ. φακές μουλιασμένες σε νερό για 2 ώρες 1,2 λίτρα ζωμό κοτόπουλο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 500 γρ. γιαούρτι 2% λιπαρά 1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο 1,5 κ.σ. αλεύρι ανακατεμένο με 2 κ.σ. νερό 80 γρ. βούτυρο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. δυόσμο ξερό 1 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μηλόπιτα με σαντιγί και στην δίαιτα!

Συστατικά Για τη ζύμη: 120 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. ζαχαρίνη ή στεβια 1 μεγάλο αυγό 100 ml πετιμέζι 100 γρ. μέλι 250 ml ξυνόγαλο 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. σόδα ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη 1 κ.γ. κανέλα Για τo ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πίτες ολικής συνδυασμένες με κοτόπουλο και νόστιμα λαχανικά!

Συστατικά      Για το κοτόπουλο  3 φιλέτα κοτόπουλο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. σουμάκ 1 κ.γ. μαραθόσπορους 4 πίτες ολικής άλεσης Για τη σαλάτα coleslaw 200 γρ. λάχανο, λεπτοκομμένο 1/2 κρεμμύδι, λεπτοκομμένο 100 γρ. καρότα, λεπτοκομμένα 2 σέλερι, μόνο τα κλωνάρια του, λεπτοκομμένα 1 χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 μήλο, λεπτοκομμένο ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Συνταγή για ντοματοκεφτέδες

Συστατικά 400 γρ. ντομάτες (200 γρ. ψιλοκομμένες και 200 γρ. στον τρίφτη) 180 γρ. κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι μεγάλο 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 10 φύλλα δυόσμο 6 – 7 φύλλα βασιλικό αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση  Ψιλοκόβουμε τα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Φυστικοβούτηρο & Ξηροί Καρποί: Τα Συνδυάσαμε Και Φτιάξαμε Τις Πιο Τέλειες !

Συστατικά 150 γρ. χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι) 50 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 50 γρ. φυστίκια Αιγίνης, χοντροκομμένα 100 γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα 50 γρ. ηλιόσπορους, χοντροκομμένους 120 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα του 1 κ.γ. κανέλα σκόνη ¼ κ.γ. γαρύφαλλο 160 γρ. νιφάδες βρώμης σε σκόνη (περασμένη από το μπλέντερ) 50 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ζύμη για κρέπες χωρίς γλουτένη

Ακούγεται πολύ τα τελευταία χρόνια και υπολογίζεται ότι ένα περίπου 1 στα 100 άτομα πάσχει από την πάθηση αυτή που ονομάζεται δυσανεξία στη γλουτένη, η οποία είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στα δημητριακά όπως το σιτάρι, το κριθάρι, τη βρώμη και τη σίκαλη. Γνωστή και ως κοιλιοκάκη, η δυσανεξία στη ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Γεμιστό… αβοκάντο! (αλμυρό σνακ για όλες τις ώρες)

Συστατικά αβοκάντο 2 αυγά 2 φέτες καπιστό σολομό, ψιλοκομμένο 3 κ.σ. τσένταρ, τριμμένο 1 πρέζα αλάτι φρέσκο πιπέρι τριμμένο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Κόβουμε το αβοκάντο στην μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και με ένα κουτάλι αφαιρούμε λίγη από την σάρκα του για να μπορέσουμε να χωρέσουμε στη ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σαλάτα ταμπουλέ, πανεύκολη και θρεπτική

Με τις ρίζες του να ανιχνεύονται στους νομαδικούς πληθυσμούς της Βόρειας Αφρικής, το κουσκούς, βασισμένο στο χονδρόκοκκο σιτάρι, αποτελεί πλέον γευστική μόδα σε παγκόσμιο επίπεδο. Είτε ως βάση για διάφορες σαλάτες είτε ως συνοδευτικό κρέατος ή και λαχανικών, ακόμα όμως και ως επιδόρπιο, συνοδευόμενο από γλυκαντικά και αποξηραμένα φρούτα, το εξαιρετικά ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Βάλτε κινόα στα μπισκότα σας! Μια συνταγή διαφορετική από τις άλλες…

Η Χρυσή τροφή – ο σπόρος της Γης όπως την αποκαλούν οι λαοί της Λατινικής Αμερικής. Επανήλθε πρόσφατα στο προσκήνιο με την ανάπτυξη των βιολογικών προϊόντων. Μοιάζει με δημητριακό, αλλά δεν κατηγοριοποιείται σε αυτά ( για βιομηχανικούς λόγους). Πρόκειται για τον μικροσκοπικό αποξηραμένο καρπό του φυτού της Κινόα ο οποίος ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τονοσαλάτα με σάλτσα από αβοκάντο!

Γουακαμόλε είναι μια δροσερή σως με βάση το αβοκάντο. Στην ουσία είναι πολτοποιημένο αβοκάντο μαζί με ελαιόλαδο, λεμόνι και μυρωδικά. Είναι η πιο γνωστή σάλτσα της Μεξικάνικης κουζίνας και χρησιμοποιείται κυρίως ως συνοδευτικό στα μεξικάνικα πιάτα και ως συστατικό σε αρκετές σαλάτες με λαχανικά. Στις μέρες μας το γουακαμόλε έχει γίνει ενσωματωθεί και ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...