Τρίτη , Οκτώβριος 17 2017
Home / Μαγειρική (page 30)

Μαγειρική

Φασολάκια με κόλιαντρο και αμύγδαλα.

Υλικά: 500 γρ. φασολάκια καθαρισμένα 2-3 κ.σ. κόκκινο ξίδι 3-4 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 1/2 φλ. χοντροκομμένος κορίανδρος 1/2 φλ. ξεφλουδισμένα αμύγδαλα κομμένα Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα φασολάκια κόβοντάς τα στη μέση και φροντίζοντας να αφαιρέσουμε τη σκληρή ίνα που έχουν κατά ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Γιαούρτι με βρώμη.

Υλικά: 1/2 κούπα ωμές νιφάδες βρώμης 100 γραμμάρια γιαούρτι 3 κουταλιές σούπας γάλα φρέσκα φρούτα/ chia seeds / ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί / κανέλα (για γαρνίρισμα) Εκτέλεση: loading... Σε ένα μικρό μπολ, βάζο ή δοχείο, ανακατεύουμε τις νιφάδες βρώμης, το γιαούρτι, το γάλα και προαιρετικά τα chia seeds (γνωστά και ως ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σαλάτα με αβοκάντο και μαυρομάτικα φασόλια.

Υλικά: 1 χούφτα ντοματίνια 1 αγγούρι ψιλοκομμένο 2 αβοκάντο κομμένα σε κύβους 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 150 γρ. καλαμπόκι 150 γρ. μαύρα φασόλια χυμό από 1 φρέσκο λάιμ 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι κύμινο Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Εκτέλεση: Κόβετε τα λαχανικά σε κύβους και τα προσθέτετε σε ένα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ένα ελαφρύ προφιτερόλ.

Υλικά: Κρέμα 500 γρ. φρέσκο γάλα με 1,5% λιπαρά 1 πορτοκάλι, το ξύσμα (ακέρωτο) 80 ζάχαρη 60 γρ. κορν φλάουρ 2 αυγά Σος 300 γρ. φρέσκο γάλα με 1,5% λιπαρά 250 γρ. κουβερτούρα με 66%-70% κακάο, τεμαχισμένη Εκτέλεση: Κρέμα Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με το ξύσμα και την ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Χοιρινό με κάστανα.

Υλικά: 1 ½ κιλό χοιρινό με λίγα λιπαρά 2 κιλά κάστανα χοντρά 1 κρεμμύδι 2 κ. σούπας ντοματοχυμο 2 κ. σούπας ελαιόλαδο Aλάτι, πιπέρι Εκτέλεση:  Βράζουμε τα κάστανα και μόλις αρχίζουν να μαλακώνουν τα καθαρίζουμε από τη φλούδα τους. Αφού τα καθαρίσουμε σχολαστικά καθένα ξεχωριστά τα αφήνουμε μέσα στην κατσαρόλα. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μουστοκούλουρα

Συστατικά 250 γρ. μούστο 250 γρ. ελαιόλαδο ανάμεικτο με σπορέλαιο (50 + 200) 150 γρ. ζάχαρη 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1½ κ.γ. κανέλα σκόνη 1/2 κ.γ. γαρίφαλο σκόνη 1 σφηνάκι κονιάκ 80 γρ. σταφίδες μαύρες 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ώρα Χρόνος Εκτέλεσης 40 τεμ. Μερίδα/ες Μέθοδος Εκτέλεσης ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Κοτόπουλου στη γάστρα.

Υλικά: 10 μπουτάκια κοτόπουλου 600 γραμμάρια πατατούλες baby 500 γραμμάρια ντοματίνια 1 πορτοκάλι κομμένα στα τέσσερα 4 κουταλιές της σούπας οξύμελι (μπαλσάμικο με μέλι) 150 γραμμάρια φέτα ή καλαθάκι Λήμνου Μισή κουταλιά κύμινο (προαιρετικά) 1 κουταλιά σούπας σουσάμι καβουρδισμένο Ρίγανη Λάδι Αλατοπίπερο   Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 ο ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Κοτόπουλο με ελιές και λεμόνι.

Γρήγορη, εύκολη και ελαφριά συνταγή που θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με φρέσκα λαχανικά για ένα πολύ light πιάτο ‘η και με ρύζι για τους πιο πεινασμένους! Υλικά (για 4 άτομα): 1 κοτόπουλο χωρίς πέτσα, κομμένο σε καμμάτια 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες 15 μαύρες ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Το πιο αθώο cheesecake Brownies!!

Υλικά: Για τα brownies: 5 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο 1/4 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/3 φλιτζανιού κακάο 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα 1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκοι στιγμιαίου ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μανιτάρια μαριναρισμένα με θυμάρι

Υλικά: 4 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κ.γλ. χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι 4 δαφνόφυλλα 2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί 500 γρ. μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα ή στη μέση χωρίς τα κοτσάνια 3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 1 κ.σ. νερό Χοντρό αλάτι Εκτέλεση: Σε μια μικρή, βαριά κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο, το ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...