Σάββατο , Ιούνιος 24 2017
Home / Μαγειρική (page 20)

Μαγειρική

Ψητές ντομάτες με φέτα! Για να σερβίρετε σαν ορεκτικό ή πρώτο πιάτο…

Μια πρόταση για ορεκτικό ή πρώτο πιάτο που μπορείτε να σερβίρετε και σαν μεζέ με κρασί ή ουζάκι. Υλικά 4 ντομάτες μέτριου μεγέθους, κόκκινες, σφιχτές, σε φέτες 200γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη (με πιρούνι) 1 πρέζα ρίγανη ή θυμάρι 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο στη μέση 1 πιπεριά πράσινη, σε φέτες (προαιρετικά) ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ενα εορταστικό γεύμα light

Σαλάτα Χωριάτικη σαλάτα Η κλασική χωριάτικη σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι και φέτα μπορεί να γίνει πιο ελαφριά επιλέγοντας τυρί με χαμηλά λιπαρά. Αν η σαλάτα συνδυαστεί με τα σπανακοπιτάκια, το μουσακά και το επιδόρπιο θα ήταν προτιμότερο να αποφύγετε να φάτε τη φέτα της, για να μην επιβαρυνθείτε με θερμίδες ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Γαλοπούλα φιλέτο με κάστανα, κουκουνάρι και σταφίδες

Υλικά: 300 γρ.ρύζι Καρολίνα(2 1/4-2 1/2 φλιτζάνια περίπου ζεστό νερό) 1 κιλόφιλέτα γαλοπούλας 1 φλιτζανάκι του καφέσογιέλαιο 200 γρ.κάστανακαθαρισμένα 100 γρ.σταφίδες 50 γρ.κουκουνάρι 50 γρ.φρέσκο βούτυρο 50 γρ.δαμάσκηνα 1/2 ποτήρι του νερούλευκό κρασί 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκούζάχαρη 1-2 κουτάλια της σούπαςσόγια σος αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Συνταγές για το χριστουγεννιάτικο πρωινό

Γέμιση με γλυκό μίγμα κρέμας τυριού και κανέλα. Υλικά: 2 φέτες απο μπόμπα brioche Lydia’s Τυρί κρέμα 100γρ. Γάλα εβαπορέ  αδιάλυτο 20γρ. Ζάχαρη άχνη 30γρ. Κανέλα 5γρ. Βανίλια γλυκό του κουταλιού(υποβρύχιο) για την επικάλυψη, Χρωματιστή κρυσταλική ζάχαρη ή πολύχρωμη τρούφα Καραμέλες πολύχρωμες. Εκτέλεση: Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα με ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Αν φτιάξετε αυτή την σαλάτα δεν χρειάζεται άλλο στολίδι το τραπέζι σας!!

ΥΛΙΚΑ Μαρούλι ή σαλάτα Ρόκα Σπανάκι Κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 ντομάτα χωρίς τους σπόρους ή ντοματάκια Σανταρίνης Πιπεριές πολύχρωμες Κουκουνάρι καβουρντισμένο Μανιτάρια Πλευρώτους ψημένα στη σχάρα ή στο γκρίλ Προαιρετικά λάχανο Αγγουράκια μικρά φρέσκα Ρόδι Κεφαλογραβιέρα τριμμένη φλούδες Για την σάλτσα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 κουταλιά μέλι 1/3 κούπας ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ζεστό κρασί το must των Χριστουγέννων!!!

Έχει πολλά ονόματα, τα γνωστότερα εκ των οποίων είναι: mulled wine, vin chaud, Glühwein, glögg, vin brulé και quentão. Να σας πω την αλήθεια δεν μου πολυαρέσει όμως οι φίλες μου ξετρελαίνονται γι’ αυτό. Αν ετοιμάζετε κάποιο πάρτι για την περίοδο των γιορτών, τότε σίγουρα είναι must. Δεδομένου ότι τα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Συνταγή για σοκολατένια χριστουγεννιάτικα brownies!

Συστατικά:   1 ¼ της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές της σούπας κακάο 320 γραμ. κουβερτούρα 1 κούπα βούτυρο ή μαργαρίνη (κομμένο σε κομμάτια) 1 κουταλάκι του γλυκού εσπρέσο σε σκόνη ½ κούπα ζάχαρη λευκή ½ κούπα ζάχαρη καστανή 5 αυγά σε ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

H παραδοσιακή γέμιση της γαλοπούλας

Υλικά (για μια γαλοπούλα περ. 4-5 κιλά) 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 250 γρ. κιμά χοιρινό 3/4 φλ.τσ. ρύζι μισοβρασμένο 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 10-12 κάστανα ψημένα (όχι βρασμένα) 3/4 φλ. τσ. σταφίδα μαύρη 1/2 φλ.τσ. κουκουνάρι, ελαφρά καβουρδισμένο το συκωτάκι της γαλοπούλας χοντροκομμένο 1+1/2 φλ. τσ. Μαυροδάφνη 2 κ.σ. άνηθο ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μελομακάρονα Με Μαύρη Ζάχαρη

Υλικά για 30-40 κομμάτια Για τη ζύμη  1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Χυμός και ξύσμα από ένα πορτοκάλι ¼ φλιτζανιού κονιάκ 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ ½ κουτ. γλυκού σόδα ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού κανέλα ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πατάτες και κουνουπίδι με φρέσκια ντομάτα και κανέλα

Υλικά για 4 άτομα 500γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες 800γρ. κουνουπίδι Χυμό από 2 λεμόνια 4γρ. κανέλα τριμμένη 200ml χυμό ντομάτας 50 ml ελαιόλαδο 5 γρ. μαύρο πιπέρι τριμμένο Αλάτι Εκτέλεση Πλένετε το κουνουπίδι, το κόβετε σε μπουκίτσες και το βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοβράσει, το στραγγίζετε ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...