Τρίτη , Οκτώβριος 17 2017
Home / Μαγειρική (page 2)

Μαγειρική

Κανελόνια με σπανάκι

Συστατικά Για την σάλτσα ντομάτας 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 800 γρ. τομάτα κονκασέ 250 γρ. νερό αλάτι πιπέρι Για τη γέμιση 350 γρ. τόφου 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 25 γρ. κουκουνάρι 400 γρ. σπανάκι φρέσκο (χωρίς χοντρά κοτσάνια) 1 κ.σ. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Γκρανόλα με ξηρούς καρπούς

Συστατικά 30 γρ. κινόα 100 γρ. αμύγδαλα 100 γρ. βρώμη 85 γρ. λιναρόσπορος, τριμμένος 60 γρ. ηλιόσπορος 1 κγ. λιναρόσπορος ολόκληρος 2 κγ. κανέλα τριμμένη 150 γρ. ανανά, σε κομπόστα στραγγισμένος Για το σερβίρισμα (προαιρετικά) γιαούρτι ή γάλα φρούτα τις αρεσκείας μας  30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης  10 Μερίδα/ες Μέθοδος Εκτέλεσης ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τοματόσουπα

Συστατικά σάλτσα τομάτας 400 γρ. κόκκινα φασόλια βρασμένα ή κονσέρβας 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες 2 πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε μικρούς κύβους μισό ματσάκι φρέσκο βασιλικό αλάτι πιπέρι 50 ml ελαιόλαδο 10 Χρόνος Εκτέλεσης 4 Μερίδα/ες Μέθοδος Εκτέλεσης Παίρνουμε 4 βαζάκια των 400 ml το καθένα Στον πάτο του ενός βάζουμε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας από την σάλτσα τομάτας, ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Κολοκυθάκια γεμιστά με γαλοπούλα

Συστατικά 6 μέτρια κολοκυθάκια στρογγυλά 250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 250 γρ. καπνιστή γαλοπούλα κομμένη σε κύβους 0,5 εκ. 2 κλωνάρια σέλερυ καθαρισμένο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 ποτήρι κρασί λευκό 1 κ.σ. θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κ.γ. δενδρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ρίγανη φρέσκια ψιλοκομμένη μαϊντανό ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μπέργκερ γαλοπούλας με μανιτάρια

Συστατικά Για τα πορτομπέλο 8 μανιτάρια πορτομπέλο 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για τα μπιφτέκια γαλοπούλας 1 ματσάκι κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα 4 κρεμμυδάκια φρέσκα 400 γρ. κιμά γαλοπούλας 3 κ.σ.  fish sauce 2 κ.σ. σησαμέλαιο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο Για την σάλτσα 150 γρ. ρικότα 1κ.σ. κέτσαπ αλάτι ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τυροπιτάκια κουρού με φέτα

Συστατικά Για τη ζύμη 425 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 175 γρ. γιαούρτι 200 γρ. ηλιέλαιο 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.σ. ξύδι σουσάμι για πασπάλισμα   Για τη γέμιση 230 γρ. τριμμένη φέτα για τη γέμιση 5 κ.σ. ελιές καλαμών σε ροδέλες 4 κ.σ. άνηθο ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μανιτάρια γεμιστά

Συστατικά 500 γρ. μανιτάρια Portobello 4 κ.σ. ελαιόλαδο (χωρισμένες 2+2) 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο 400 γρ. φρέσκο σπανάκι 2-3 πρέζες αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 100 γρ. λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη 4-5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 200 γρ. κατσικίσιο τυρί σε φέτες 40 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 4 Μερίδα/ε Μέθοδος Εκτέλεσης Ψιλοκόβουμε ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Αυγά ποσέ

Συστατικά Για τον πρώτο τρόπο λευκό ξύδι (4 κ.σ +5 κ.σ.) 1 κ.γ. κόκκους πιπέρι 1 φύλλο δάφνης 1 κ.σ. αλάτι ψιλό 3-4 αυγά Για τον δεύτερο τρόπο 3 αυγά 1 ½ κ.γ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι θυμάρι Για το σερβίρισμα (προαιρετικά) 6-8 φέτες σολομό καπνιστό 3 φέτες φρυγανισμένο ψωμί 1 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πλαστός

Συστατικά Για τη βάση 300 γρ. καλαμποκάλευρο 100 ml ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 150 ml νερό Για τη γέμιση 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κλ. φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1  πράσο, ψιλοκομμένο 1 κιλό σπανάκι 1 κ.σ. αλάτι λίγο πιπέρι 1 κ.σ. δυόσμο, μόνο τα φύλλα 1 κ.γ. άνηθο, ψιλοκομμένο 50 ml ελαιόλαδο ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μπισκότα με φουντούκια

Συστατικά 180 γρ. φουντούκια χωρίς φλούδι 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ. ζάχαρη καστανή 70 γρ. ζάχαρη άχνη (35 για τη ζύμη και 35 για το γλάσο) 1 πρέζα αλάτι 1 στικ βανίλιας 90 γρ. ελαιόλαδο ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.σ. χυμό λεμόνι για το γλάσο  30 λεπτά Χρόνος ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...