Παρασκευή , Δεκέμβριος 15 2017
Home / Μαγειρική (page 2)

Μαγειρική

Πικάντικη χοιρινή μπριζόλα

Συστατικά 3 ½  κιλά χοιρινή μπριζόλα με κόκκαλο κομμάτι 1 ½ λτρ. ζωμός κοτόπουλο 1 ½ λτρ. ξανθιά μπύρα 3 κ.σ. ρoζ πιπέρι 3 φύλλα δάφνης Για την σάλτσα 300 γρ. μέλι 1 κ.σ. μπούκοβο 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα Ξύσμα από 1 λεμόνι Για τα λαχανικά ντοφινουάζ 300 γρ. κρέμα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τρούφες γάλακτος

Συστατικά 1 ζαχαρούχο γάλα 50 γρ. βούτυρο 150 γρ. μπισκότα τύπου digestive ή τύπου πτι μπερ 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα Για επικάλυψη κακάο τρούφες πολύχρωμες καρύδα τριμμένη Μέθοδος Εκτέλεσης loading... Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά αδειάζουμε το ζαχαρούχο, προσθέτουμε το βούτυρο και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε με μία ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μπουγατσάκια ευκολα και γρήγορα για ένα διαφορετικο χριστουγεννιάτικο πρωινό!

Περιγραφή Πρόκειται για ατομικά μπουγατσάκια, πανεύκολα και πεντανόστιμα. Άσε που τα πιτσιρίκια τρελαίνονται. Ιδανικά και για μπουφέ, αλλά και για… ξαφνικούς επισκέπτες! Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας (2 φύλλα δηλαδή) 2 κούπες φρέσκο γάλα (κατά προτίμηση ελαφρύ 2%) 1/2 κούπας ζάχαρη 2 κρόκους αυγών 1/4 κούπας σιμιγδάλι ψιλό 1 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Καρυδόπιτα

Συστατικά Για το σιρόπι 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 400 ml νερό ½  λεμόνι 1 στικ κανέλας Για την καρυδόπιτα 250 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια, σε θερμοκρασία δωματίου 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 4 αυγά 120  ml γάλα 3,5% λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες σε σκόνη 360 γρ. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ψητός σολομός

Συστατικά 12 μεγάλα φύλλα συκιάς 1 κιλό φιλέτο σολομού 1 λεμόνι χοντρό αλάτι ελαιόλαδο Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λαδώνουμε ελαφρά ένα μικρό ταψί που να χωράει ίσα ίσα το σολωμό μας. Πλένουμε καλά τα φύλλα και τοποθετούμε αρκετά φύλλα με τη γυαλιστερή-«καλή» πλευρά προς τα πάνω, ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Χριστουγεννιάτικο πρωινό για όλη την οικογένεια «Κέικ καρότου με τζίντζερ και κρέμα»

Υλικά συνταγής για το κέικ 2 φλιτζ. καρότο τριμμένο 2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1½ κ.γ. μπέικιν σόδα 1½ κ.γ. αλάτι 2 κ.γ.κανέλα 2 κ.γ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 2 φλιτζ. ζάχαρη 1½ φλιτζ. ηλιέλαιο 4 αυγά 1 φλιτζ. ανανάς ψιλοκομμένος 1 φλιτζ. φλέικς καρύδας ½ φλιτζ. καρύδια σπασμένα 1 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τρουφάκια λευκής σοκολάτας

Συστατικά 80 γρ βούτυρο 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος ξύσμα από 2-3 μανταρίνια Χίου Πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα 250 γρ λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη 50 γρ άχνη ζάχαρη ή επιπλέον λευκή σοκολάτα για το τελείωμα Μέθοδος Εκτέλεσης Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, σε σιγανή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε την κρέμα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μακαρονόπιτα

Συστατικά Ελαιόλαδο για το ταψάκι ½ κούπα φρυγανιά τριμμένη 4 κ.σ. παρμεζάνα και επιπλέον για το σερβίρισμα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα και 2 κ.σ. επιπλέον 500 γρ μοσχαρίσιο λιπαρό κιμά 3 σκ. Σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί 800 γρ σάλτσα ντομάτας έτοιμη αλάτι και πιπέρι 2 μέτριες ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Κροκέτες ψαριού

Συστατικά Για τις κροκέτες 300 γρ. ψάρια της αρεσκείας σας χωρίς κόκαλο και πέτσα ψημένα ή τηγανιτά 2 κ.σ. τυρί κρέμα 1 λάιμ σε ξύσμα και χυμό λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο άνηθο ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι Για το πανάρισμα φρυγανιά τριμμένη αλεύρι αυγό σπορέλαιο για το τηγάνισμα μαγιονέζα για το σερβίρισμα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Αρακάς κοκκινιστός

Συστατικά 50 γρ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό 2 κρεμμύδια φρέσκα 2 καρότα 2 πατάτες 100 γρ. κρασί λευκό 400 γρ. τομάτα κονκασέ 1 κύβο λαχανικών 1 λίτρο βραστό νερό 450 γρ. αρακάς κατεψυγμένος 2 κ.σ. άνηθο (1 κ.σ. + 1 κ.σ.) 2 κ.σ. δυόσμο (1 κ.σ. + 1 κ.σ.) ξύσμα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...