Παρασκευή , Ιούνιος 22 2018
Home / Μαγειρική (page 11)

Μαγειρική

Τρούφες με καφέ

Συστατικά ¾ της κούπας (180 ml) κρέμα γάλακτος 600 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 2 κ.σ. δυνατό στιγμιαίο καφέ κακάο για πασπάλισμα 2 ώρες Χρόνος Εκτέλεσης Οικογενειακή Μερίδα/ες Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε την κρέμα και τον καφέ σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και δίνουμε μια βράση. Τοποθετούμε τη σοκολάτα σε …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Κοτόπουλο πανέ με δημητριακά

Συστατικά 1 φιλέτo κοτόπουλο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μέλι 1 αυγό αλάτι πιπέρι 1/2 κ.γ. αποξηραμένο κρεμμύδι (προαιρετικά) 1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη ή φρέσκο 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα Για το πανάρισμα ½ πακέτο δημητριακά Για το σερβίρισμα 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 κ.γ. απαλό κάρυ 1 κ.σ. μέλι …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ομελέτα φούρνου

Συστατικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο (χωρισμένες σε 2 κ.σ.+ 2 κ.σ.) 6 κ.σ. βρώμη (χωρισμένες σε 3 κ.σ.+ 3 κ.σ.) 200 γρ. μανιτάρια λευκά 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 200 γρ. σπανάκι 200 γρ. γαλοπούλα καπνιστή σε φέτες 200 γρ. Χωριάτικο ημίσκληρο τυρί ΟΛΥΜΠΟΣ 200 γρ. νιβατό Όλυμπος 12 ασπράδια …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Caesar Salad

Συστατικά Για το κοτόπουλο 2 φιλέτα κοτόπουλο λίγο ελαιόλαδο πιπέρι φρέσκο αλάτι 1 κλ. θυμάρι, ρίγανη, δενδρολίβανο 2 σκ. σκόρδο, σπασμένες 2 κ.σ. βούτυρο Για το dressing 10 αντζούγιες φιλεταρισμένες 1 σκ. σκόρδο αρκετό ελαιόλαδο 250 γρ. μαγιονέζα 50 γρ. τριμ. παρμεζάνα 2 κ.σ. χυμό λεμονιού μαιντανό ψιλοκομμένο Για τα …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πίτσα γεμιστή με σοκολάτα

Συστατικά 120 γρ βούτυρο 100 γρ μαύρη μαλακή ζάχαρη 120 γρ αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα αλάτι 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική 1 αυγό 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 50 γρ τσιπς σοκολάτας χωρισμένα σε 2 μέρη 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη 80 γρ. κρέμα γάλακτος άχνη ζάχαρη προεραιτικά για διακόσμηση 1 …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Muffins με σπανάκι

Συστατικά Για την μπεσαμέλ 30 γρ. βούτυρο 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 300 ml γάλα μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι Για τα μάφιν 8 αυγά (μεγάλα) ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4-5 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα 3-4 μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 4 ή στα 8 ανάλογα το μέγεθος 100 γρ. σπανάκι baby 80 …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πηκτίνη

Συστατικά 1 1/2 κιλό πράσινα μήλα 1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική 1 λίτρο νερό  χυμό από ένα λεμόνι 20 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 1 μεγάλο βάζο Μερίδα/ες Μέθοδος Εκτέλεσης Ξεπλένουμε τα μήλα με κρύο νερό, αφαιρούμε το κοτσάνι, τα κουκούτσια και κόβουμε τα μήλα σε τέσσερα ίσα μέρη χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Παντζάρια γλασέ με φέτα

Συστατικά ½ κιλό παντζάρια φρέσκα 40 γρ. βούτυρο 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 600 γρ. νερό 50 γρ. καρυδόψιχα 200 γρ. φέτα 10 φύλλα φρέσκια μέντα αλάτι πιπέρι 20 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 4 Μερίδα/ες Μέθοδος Εκτέλεσης Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε στα 4. Σε μία μεσαία κατσαρόλα τοποθετούμε τα παντζάρια, …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μπάρες λεμονιού

Συστατικά Για τη βάση 225 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 75 γρ. ζάχαρη άχνη 1 ½ πρέζα αλάτι 270 γρ. (12 κ.σ.) κρύο βούτυρο ανάλατο κομμένο σε 12 κομμάτια Για τη γέμιση 6 αυγά 5 κρόκους αυγών 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 ½ πρέζα αλάτι 1 ½ κ.σ. ξύσμα χυμό από 6 …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Γιουβαρλάκια με γιαούρτι

Συστατικά 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 150 γρ. ρύζι γλασέ 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο φλούδες λεμονιού 1 – 2 φύλλα δάφνης 1 κύβο ζωμό κότας νερό αλάτι πιπέρι Για τη σάλτσα 200 γρ. γιαούρτι 2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 …

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...