Τετάρτη , Φεβρουάριος 21 2018
Home / Μαγειρική (page 11)

Μαγειρική

Τρούφες με καφέ

Συστατικά ¾ της κούπας (180 ml) κρέμα γάλακτος 600 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 2 κ.σ. δυνατό στιγμιαίο καφέ κακάο για πασπάλισμα 2 ώρες Χρόνος Εκτέλεσης Οικογενειακή Μερίδα/ες Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε την κρέμα και τον καφέ σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και δίνουμε μια βράση. Τοποθετούμε τη σοκολάτα σε ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Κοτόπουλο πανέ με δημητριακά

Συστατικά 1 φιλέτo κοτόπουλο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μέλι 1 αυγό αλάτι πιπέρι 1/2 κ.γ. αποξηραμένο κρεμμύδι (προαιρετικά) 1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη ή φρέσκο 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα Για το πανάρισμα ½ πακέτο δημητριακά Για το σερβίρισμα 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 κ.γ. απαλό κάρυ 1 κ.σ. μέλι ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ομελέτα φούρνου

Συστατικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο (χωρισμένες σε 2 κ.σ.+ 2 κ.σ.) 6 κ.σ. βρώμη (χωρισμένες σε 3 κ.σ.+ 3 κ.σ.) 200 γρ. μανιτάρια λευκά 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 200 γρ. σπανάκι 200 γρ. γαλοπούλα καπνιστή σε φέτες 200 γρ. Χωριάτικο ημίσκληρο τυρί ΟΛΥΜΠΟΣ 200 γρ. νιβατό Όλυμπος 12 ασπράδια ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Caesar Salad

Συστατικά Για το κοτόπουλο 2 φιλέτα κοτόπουλο λίγο ελαιόλαδο πιπέρι φρέσκο αλάτι 1 κλ. θυμάρι, ρίγανη, δενδρολίβανο 2 σκ. σκόρδο, σπασμένες 2 κ.σ. βούτυρο Για το dressing 10 αντζούγιες φιλεταρισμένες 1 σκ. σκόρδο αρκετό ελαιόλαδο 250 γρ. μαγιονέζα 50 γρ. τριμ. παρμεζάνα 2 κ.σ. χυμό λεμονιού μαιντανό ψιλοκομμένο Για τα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πίτσα γεμιστή με σοκολάτα

Συστατικά 120 γρ βούτυρο 100 γρ μαύρη μαλακή ζάχαρη 120 γρ αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα αλάτι 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική 1 αυγό 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 50 γρ τσιπς σοκολάτας χωρισμένα σε 2 μέρη 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη 80 γρ. κρέμα γάλακτος άχνη ζάχαρη προεραιτικά για διακόσμηση 1 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Muffins με σπανάκι

Συστατικά Για την μπεσαμέλ 30 γρ. βούτυρο 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 300 ml γάλα μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι Για τα μάφιν 8 αυγά (μεγάλα) ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4-5 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα 3-4 μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 4 ή στα 8 ανάλογα το μέγεθος 100 γρ. σπανάκι baby 80 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πηκτίνη

Συστατικά 1 1/2 κιλό πράσινα μήλα 1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική 1 λίτρο νερό  χυμό από ένα λεμόνι 20 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 1 μεγάλο βάζο Μερίδα/ες Μέθοδος Εκτέλεσης Ξεπλένουμε τα μήλα με κρύο νερό, αφαιρούμε το κοτσάνι, τα κουκούτσια και κόβουμε τα μήλα σε τέσσερα ίσα μέρη χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Παντζάρια γλασέ με φέτα

Συστατικά ½ κιλό παντζάρια φρέσκα 40 γρ. βούτυρο 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 600 γρ. νερό 50 γρ. καρυδόψιχα 200 γρ. φέτα 10 φύλλα φρέσκια μέντα αλάτι πιπέρι 20 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 4 Μερίδα/ες Μέθοδος Εκτέλεσης Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε στα 4. Σε μία μεσαία κατσαρόλα τοποθετούμε τα παντζάρια, ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μπάρες λεμονιού

Συστατικά Για τη βάση 225 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 75 γρ. ζάχαρη άχνη 1 ½ πρέζα αλάτι 270 γρ. (12 κ.σ.) κρύο βούτυρο ανάλατο κομμένο σε 12 κομμάτια Για τη γέμιση 6 αυγά 5 κρόκους αυγών 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 ½ πρέζα αλάτι 1 ½ κ.σ. ξύσμα χυμό από 6 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Γιουβαρλάκια με γιαούρτι

Συστατικά 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 150 γρ. ρύζι γλασέ 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο φλούδες λεμονιού 1 – 2 φύλλα δάφνης 1 κύβο ζωμό κότας νερό αλάτι πιπέρι Για τη σάλτσα 200 γρ. γιαούρτι 2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...