Παρασκευή , Δεκέμβριος 15 2017
Home / Μαγειρική (page 10)

Μαγειρική

Πίτσα γεμιστή με σοκολάτα

Συστατικά 120 γρ βούτυρο 100 γρ μαύρη μαλακή ζάχαρη 120 γρ αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα αλάτι 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική 1 αυγό 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 50 γρ τσιπς σοκολάτας χωρισμένα σε 2 μέρη 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη 80 γρ. κρέμα γάλακτος άχνη ζάχαρη προεραιτικά για διακόσμηση 1 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Muffins με σπανάκι

Συστατικά Για την μπεσαμέλ 30 γρ. βούτυρο 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 300 ml γάλα μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι Για τα μάφιν 8 αυγά (μεγάλα) ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4-5 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα 3-4 μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 4 ή στα 8 ανάλογα το μέγεθος 100 γρ. σπανάκι baby 80 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πηκτίνη

Συστατικά 1 1/2 κιλό πράσινα μήλα 1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική 1 λίτρο νερό  χυμό από ένα λεμόνι 20 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 1 μεγάλο βάζο Μερίδα/ες Μέθοδος Εκτέλεσης Ξεπλένουμε τα μήλα με κρύο νερό, αφαιρούμε το κοτσάνι, τα κουκούτσια και κόβουμε τα μήλα σε τέσσερα ίσα μέρη χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Παντζάρια γλασέ με φέτα

Συστατικά ½ κιλό παντζάρια φρέσκα 40 γρ. βούτυρο 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 600 γρ. νερό 50 γρ. καρυδόψιχα 200 γρ. φέτα 10 φύλλα φρέσκια μέντα αλάτι πιπέρι 20 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 4 Μερίδα/ες Μέθοδος Εκτέλεσης Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε στα 4. Σε μία μεσαία κατσαρόλα τοποθετούμε τα παντζάρια, ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μπάρες λεμονιού

Συστατικά Για τη βάση 225 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 75 γρ. ζάχαρη άχνη 1 ½ πρέζα αλάτι 270 γρ. (12 κ.σ.) κρύο βούτυρο ανάλατο κομμένο σε 12 κομμάτια Για τη γέμιση 6 αυγά 5 κρόκους αυγών 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 ½ πρέζα αλάτι 1 ½ κ.σ. ξύσμα χυμό από 6 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Γιουβαρλάκια με γιαούρτι

Συστατικά 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 150 γρ. ρύζι γλασέ 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο φλούδες λεμονιού 1 – 2 φύλλα δάφνης 1 κύβο ζωμό κότας νερό αλάτι πιπέρι Για τη σάλτσα 200 γρ. γιαούρτι 2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ομελέτα

Συστατικά 3 φρέσκα μεγάλα αυγά αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο 50 γρ. γραβιέρα 10 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 1 Μερίδα/ες Μέθοδος Εκτέλεσης Σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και ξεκινάμε να χτυπάμε τα αυγά μας με ένα πιρούνι. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Λάχανο με χοιρινό και μαραθόσπορο

Υλικά: Χοιρινό μπούτι (1 κιλό κομμένο σε κύβους) Ελαιόλαδο (100 ml) Κρεμμύδια (2 ψιλοκομμένα) Λάχανο (1 μικρό κομμένο σε μεγάλα κομμάτια) Λευκό ξηρό κρασί (80 ml) Ντοματάκια κονκασέ (250 γραμμάρια) Πελτέ ντομάτας ( 2 κουταλιές σούπας) Μαραθόσπορο (3 κουταλιές σούπας) Φύλλα δάφνης (4) Ξυλάκι κανέλας (1) Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Φλαούνες

Συστατικά Για τη ζυμη 750 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ. ζάχαρη 160 γρ. μαργαρίνη ½ κ.γ κανέλα ½ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη 4 κόκκους μαστίχα 4 κόκκους μεχλέπι ½ ποτηράκι του καφέ κονιάκ 1 κουταλιά γιαούρτι 2 αυγά 1 κουταλιά μπέικιν σόδα 250 γρ. χυμό πορτοκαλιού Για τη γέμιση 500 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ζυμαρικά με τόνο

Υλικά: Μακαρόνια (1 πακέτο) Τόνος (1 κονσέρβα σε ελαιόλαδο) Ελαιόλαδο (1 κουτάλια της σούπας) Πράσινη πιπεριά (1 κομμένη σε καρεδάκια) Σκόρδο (3 σκελίδες) Ούζο (½ ποτήρι) Ώριμες ντομάτες (3 ψιλοκομμένες) Ρίγανη (1 κουταλάκι του γλυκού) Ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού) Καυτερή πιπερίτσα (1) ή λίγο μπούκοβο ή λίγη κάπαρη Μαϊντανός ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...