Τρίτη , Οκτώβριος 17 2017
Home / Μαγειρική

Μαγειρική

Λουκουμάδες από κέικ μπανάνας

Συστατικά 2 μπανάνες πολύ ώριμες, σε κομμάτια 65 γρ. βούτυρο 75 γρ. καστανή ζάχαρη 1  αυγό 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 110 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ½  κ.γ. μαγειρική σόδα, κοφτή 1/2 κ.γ. αλάτι 40 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 150 γρ. σοκολάτας γάλακτος κουβερτούρα, χοντροκομμένη 600 γρ. ηλιέλαιο 200 γρ. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Γλυκά ψωμάκια

Συστατικά Για το προζύμι 170 γρ. αλεύρι σκληρό για ψωμί 110 γρ. νερό (στους 25-30C) 1 φακελάκι μαγιά ξηρή Για τη ζύμη 520 γρ. αλεύρι σκληρό για ψωμί 80 γρ. ζάχαρη 40 γρ. μέλι 65 γρ. ηλιέλαιο 15 γρ. αλάτι 30 γρ. νερό (20C) 150 γρ. αυγά (3 αυγά) 50 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ρεβίθια με σπανάκι και κοτόπουλο

Συστατικά 500 γρ. σπανάκι ελαιόλαδο για το σοτάρισμα των λαχανικών 100 γρ. παξιμάδια ολικής 2 σκ. σκόρδο 3-4 κλαδάκια ρίγανη φρέσκια 1/2 κ.γ. κύμινο μπαλσάμικο 300 γρ. ρεβύθια ξερά μουλιασμένα όλη νύχτα και βρασμένα μετά μέχρι να είναι μαλακά 2 φιλέτα κοτόπουλο σωτέ 2 κ.σ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα του ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ζυμαρικά με φέτα

Συστατικά 180-200 γρ. νερό 3 αβγά αλάτι πιπέρι 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο 350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 1 κ.σ. ελαιόλαδο 80-100 γρ. βούτυρο Όλυμπος 1 σκ. σκόρδο 2 κ.γ. μπούκοβο (1 κ.γ. + 1 κ.γ.) 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 κλ. φρέσκο κρεμμύδι 100 γρ. φέτα Όλυμπος σε κυβάκια (50 γρ. + ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Cinnamon Rolls

Συστατικά 250 γρ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου 1 φακελάκι ξερή μαγιά (9 γρ.) 120 γρ. ζάχαρη 80 γρ. βούτυρο 2 αυγά, θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. αλάτι 700 γρ. αλεύρι για τσουρέκι και έξτρα για το άνοιγμα της ζύμης 30 γρ. βούτυρο, λιωμένο Για τη γέμιση 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πολύσπορο ψωμί ολικής άλεσης

Συστατικά Υλικά για 2 φρατζολάκια 600 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης σταρένιο 1,5 κ.γ. ξηρή μαγιά ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. λάδι χλιαρό νερό περίπου 400 ml ή όσο πάρει Σπόροι για τη γέμιση 1 κ.γ. νιφάδες βρώμης 1 κ.γ. ηλιόσπορος 1 κ.γ. παπαρουνόσπορος 1 κ.γ. σουσάμι Μέθοδος ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Mπάρες λεμονιού

Συστατικά για τη βάση 280 γρ. αλεύρι 100 γρ. ζάχαρη 1 κ. γ. αλάτι 230 γρ. βούτυρο λιωμένο 2 βανίλιες Για τη γέμιση 2 λεμόνια και επιπλέον 90 γρ.χυμό λεμονιού 400 γρ. ζάχαρη 6 αυγα 8 κ. γ. κορν φλάουερ 1/2 κ. γ. αλάτι 90 γρ. βούτυρο λιωμένο άχνη ζάχαρη ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μελιτζανοσαλάτα

Συστατικά 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 σκ. σκόρδο (4γρ.) 30 ml μηλόξυδο ή ξύδι από λευκό κρασί ½ ματσάκι μαϊντανό 2 τεμ. φρ. κρεμμύδι (50 γρ.) 60 ml ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 ώρα 15 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 4 Μερίδα/ες Μέθοδος Εκτέλεσης Για τις μελιτζάνες Με ένα πιρούνι ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Princess Cake

Συστατικά Για το παντεσπάνι 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. σόδα 225 γρ. βούτυρο 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες 450 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ξύσμα από 1 πορτοκάλι 3 αυγά Για την κρέμα πατισερί 1/2 λίτρο γάλα 3,5% λιπαρά 1/2 βανίλια στικ 135 γρ. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Κρακεράκια βρώμης

Συστατικά 225 γρ. βρώμη 1 κ.γ. γλυκάνισο ή παπαρουνόσπορο ½ κ.γ. αλάτι ¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 25 γρ. βούτυρο 120 ml νερό 1 κ.γ. μαραθόσπορο Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στον κάδο του πολυμίξερ, ρίχνουμε τη βρώμη το αλάτι, και 1 κ.γ. μαραθόσπορο και χτυπάμε μέχρι να ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...