Δευτέρα , Αύγουστος 21 2017
Home / Μαγειρική

Μαγειρική

Καλοκαιρινό ριζότο

Συστατικά 750 ml νερό (3 κούπες) 250 γρ. ρύζι για ριζότο (1 κούπα) 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 πρέζα ζάχαρη θυμάρι αλάτι πιπέρι 1 μελιτζάνα 2 κολοκυθάκια 300 γρ. ντοματίνια 1 ζωμό λαχανικών Για το σερβίρισμα δυόσμο άνηθο μαϊντανό ξύσμα 1 λεμονιού ελαιόλαδο Μέθοδος Εκτέλεσης Ένα ελαφρύ ριζότο, δροσερό και πολύ ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Semifreddo με μπισκοτάκια oreo

Τι χρειαζόμαστε: 3 αυγά χωρισμένα 150 γρ. ζάχαρη 200 γρ. τυρί κρέμα μασκαρπόνε 300 γρ. κρέμ φρές παχύρευστη ή κρέμα γάλακτος παχύρευστη 1 λοβό βανίλιας 10 – 12 μπισκοτάκια oreo τρίμμα σοκολάτας Σαλτσα σοκολάτας 75 γρ. κουβερτούρα 100 γρ. κρέμα γαλακτος Πώς το κάνουμε: Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ντομάτες γεμιστές με χταπόδι

Υλικά (Για 4 άτομα) • 8 ντομάτες για γεμιστά • 600 γρ. χταπόδι • 200 γρ. ρύζι • 100 γρ. τριμμένο παξιμάδι • 150 γρ. κρεμμύδι • 200 ml ελαιόλαδο • 1 κουταλιά ντοματοπελτέ • Μαϊντανό • Ξίδι • Ζάχαρη • Αλάτι • Πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε το χταπόδι με λίγο ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Cheesecake με σοκολάτα και κρέμα

Συστατικά Για τη βάση: 2κ. σούπας αμύγδαλα Λίγη μαργαρίνη 6 σοκολατένιες γκοφρέτες Για την κρέμα: 430γρ. τυρί ρικότα με λίγα λιπαρά 230γρ. τυρί κρέμα με λίγα λιπαρά 1φλ. ζάχαρη 1/2φλ. κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά 1 μεγάλο αυγό 2 ασπράδια αυγών 1/4κ. γλυκού βανίλια 2κ. σούπας αλεύρι για όλες τις ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ομελέτα με σπανάκι και τυρί

Υλικά συνταγής αυγά: 8 σπανάκι: 200 γρ. κρεμμυδάκια φρέσκα: 2 ψιλοκομμένα άνηθος: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος φέτα ή μυζήθρα σκληρή: 200 γρ. γραβιέρα ή λαδοτύρι: 150 γρ. βούτυρο: 150 γρ. αλάτι: λίγο πιπέρι: φρεσκοτριμμένο ελιές: 10 μαύρες, χωρίς κουκούτσι  Εκτέλεση συνταγής Καθαρίζετε, ζεματίζετε, στραγγίζετε καλά και ψιλοκόβετε το σπανάκι. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μαρμελάδα σταφύλι

Η μαρμελάδα σταφύλι είναι ιδανική για το πρωινό των παιδιών λίγο πριν το σχολείο. Εκτός από τη νοστιμιά που θα γευτούν, θα τους υπενθυμίζει γλυκά και τις απίθανες γεύσεις του καλοκαιριού που πέρασε! Υλικά: 1 κιλό σταφύλια 3/4 κιλού ζάχαρη λίγη αρμπαρόριζα Εκτέλεση Αποσπάμε τις ρώγες από τα τσαμπιά, τις ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Παγωτό καραμέλα

Συστατικά 1 γάλα εβαπορέ 1 κονσέρβα φυτική σαντιγί 2 dulce de leche 80 γρ. ζάχαρη 140 γρ. ξηροί καρποί (Καρύδια, αμύγδαλα κτλ.) Μέθοδος Εκτέλεσης Σε αυτή τη συνταγή μπορείτε αν θέλετε αντί για το δεύτερο dulce de leche να βάλετε πραλίνα σοκολάτας! Στο μίξερ χτυπάμε τη φυτική σαντιγί με το εβαπορέ. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Καλοκαιρινά Smoothies

Τα λένε smoothies και αποτελούν την ιδανική επιλογή για να ξεδιψάσετε χωρίς να παχύνετε αυτό το καλοκαίρι. Πρόκειται για αρωματικά, εύγευστα και βιταμινούχα παγωμένα ποτά, που αν τα φτιάξετε μόνοι σας, θα πάρετε ελάχιστες θερμίδες και πολλή γλύκα. Tα κρεμώδη μιλκσέικ με παγωτό και κρέμα γάλακτος και τα ανθρακούχα αναψυκτικά ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Καλοκαιρινός πειρασμός με καραμέλα

Για σήμερα ετοιμάζουμε ένα εύκολο καλοκαιρινό γλυκάκι με υλικά που όλοι έχουμε το ψυγείο μας! Υλικά: 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο 6 μπισκότα ολικής αλέσεως 30 γραμμ. αμύγδαλα 30 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο ή μαργαρίνη 4 ροδάκινα ψιλοκομμένα 200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Εύκολο και νόστιμο ριζότο

Περιγραφή Ένα πανεύκολο και γευστικότατο ριζότο, ιδανικό για συνοδεία κρεατικών. Μπορεί βέβαια να σερβιριστεί και σαν κανονικό πιάτο ή ακόμη να αποτελέσει μέρος ενός μπουφέ. Τι χρειαζόμαστε: 1 ποτήρι ρύζι (εγώ χρησιμοποιώ parboiled αλλά μπορείτε να βάλετε και νυχάκι) 3 ποτήρια νερό 1 ποτήρι λαχανικά (μπορείτε να βάλετε καλαμπόκι, αρακά, ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...