Πέμπτη , Δεκέμβριος 14 2017
Home / Μαγειρική

Μαγειρική

Χειμωνιάτικη σαλάτα με κους κους και κουκουνάρι. Θα στολίσει το τραπέζι σας!

Υλικά 1/4 φλιτζανιού κουκουνάρι 1 φλιτζάνι κους κους 2 φλιτζάνια νερό 2 κ.σ. λάδι 1 κ.σ.μέλι 1 κ.σ. αλάτι 1/4 κ.σ. κανέλα 2 φλιτζάνια γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους 350 γρ. λάχανο 1 φρέσκο ρόδι, κρατάμε μόνο τους σπόρους Τυρί φέτα (προαιρετικά) Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC . Σ’ ένα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Κοτόπουλο με κρούστα αμυγδάλου και σταμναγκάθι σοτέ!!

Ένα κοτόπουλο πανέ που δεν θα πανάρετε με φρυγανιά, ούτε θα χρειαστεί να τηγανίσετε. Θα το σκεπάσετε όμως με αμύγδαλα σοτέ και θα το ψήσετε στο φούρνο να κάνει μια τραγανή νόστιμη κρούστα. Στο τέλος θα το σερβίρετε με σταμναγκάθι σοτέ. loading... Υλικά: 4 φιλέτα κοτόπουλου μεγάλα 120γρ. αμυγδαλόψιχα φιλέ ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ευκολοι κουραμπιέδες

Τι χρειαζόμαστε: Mείγμα 1: 125 γρ. βούτυρο αιγοπρόβειο 125 γρ. βούτυρο γάλακτος 50 γρ. αμύγδαλα τριμμένα ωμά 75 γρ. άχνη ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλιά μπεϊκιν πάουτερ 1 κουταλιά ανθόνερο 1-2 βανίλιες (εξαρτάται από το γούστο του καθενός)  Mείγμα 2: 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις  Mείγμα 3: ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Χριστουγεννιάτικος κορμός με φρούτα του δάσους

Συστατικά Για το παντεσπάνι 3 αυγά + 2 κρόκοι 75 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 75 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο 25 γρ. κακάο, κοσκινισμένο ξύσμα από 1 πορτοκάλι Για την μους της γέμισης 6 ασπράδια 1 πρέζα αλάτι 30 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 120 γρ.  κουβερτούρα 20 γρ. βούτυρο Για το γλάσο 300 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

ΧΟΙΡΙΝΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ

ΥΛΙΚΑ 12 ξερά δαμάσκηνα 300 γρ. μαυροδάφνη 2 κιλά χοιρινή σπάλα (ζητήστε από τον κρεοπώλη να σας την ανοίξει και να την ετοιμάσει για γέμισμα) 100 γρ. μουστάρδα απαλή 1 κύβο κότας Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 200 γρ. κάστανα βρασμένα καθαρισμένα 100 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. μανιτάρια λευκά μέτρια 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Κρεατόσουπα

Τι θα χρειαστείτε: 1 1/2 κιλό μοσχάρι (σπάλα,ποντίκι,λάπα,κότσι) 1 πράσο σε ροδέλες 10-12 κρεμμυδάκια για στιφάδο 10 πατάτες μικρού μεγέθους 8-10 καρότα baby 1 φύλλο δάφνης 1 κλαράκι δενδρολίβανο Θυμάρι 1 λίτρο ζωμό βοδινού 1 φλούδα λεμονιού Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Τι θα κάνετε: Πλένετε το μοσχάρι, το κόβετε σε μέτρια κομμάτια. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ένα εκπληκτικό πρωινό για τις γιορτές: Το νοστιμότερο Χριστουγεννιάτικο cake που δοκίμασες ποτέ!

Ορίστε και μία συνταγή για τις ημέρες των εορτών, διαφορετική από τις άλλες: Ένα υπέροχο κέηκ Babka που θα σε ξετρελάνει!    ΥΛΙΚΑ 2 1/4 κουταλιές του γλυκού μαγιά 3/4 φλιτζανιού γάλα 6 κ.σ βούτυρο 6 κ.σ ζάχαρη 2 κ.σ λάδι 1 κ.γ βανίλια 4 κρόκοι αυγών 3 1/3 φλιτζάνια ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πικάντικη χοιρινή μπριζόλα

Συστατικά 3 ½  κιλά χοιρινή μπριζόλα με κόκκαλο κομμάτι 1 ½ λτρ. ζωμός κοτόπουλο 1 ½ λτρ. ξανθιά μπύρα 3 κ.σ. ρoζ πιπέρι 3 φύλλα δάφνης Για την σάλτσα 300 γρ. μέλι 1 κ.σ. μπούκοβο 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα Ξύσμα από 1 λεμόνι Για τα λαχανικά ντοφινουάζ 300 γρ. κρέμα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τρούφες γάλακτος

Συστατικά 1 ζαχαρούχο γάλα 50 γρ. βούτυρο 150 γρ. μπισκότα τύπου digestive ή τύπου πτι μπερ 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα Για επικάλυψη κακάο τρούφες πολύχρωμες καρύδα τριμμένη Μέθοδος Εκτέλεσης Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά αδειάζουμε το ζαχαρούχο, προσθέτουμε το βούτυρο και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μπουγατσάκια ευκολα και γρήγορα για ένα διαφορετικο χριστουγεννιάτικο πρωινό!

Περιγραφή Πρόκειται για ατομικά μπουγατσάκια, πανεύκολα και πεντανόστιμα. Άσε που τα πιτσιρίκια τρελαίνονται. Ιδανικά και για μπουφέ, αλλά και για… ξαφνικούς επισκέπτες! Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας (2 φύλλα δηλαδή) 2 κούπες φρέσκο γάλα (κατά προτίμηση ελαφρύ 2%) 1/2 κούπας ζάχαρη 2 κρόκους αυγών 1/4 κούπας σιμιγδάλι ψιλό 1 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...