Πέμπτη , Μάιος 24 2018
Home / Διαιτολόγοι – Διατροφολόγοι (page 30)

Διαιτολόγοι – Διατροφολόγοι

Κολοκυθάκια γεμιστά με γαλοπούλα

Συστατικά 6 μέτρια κολοκυθάκια στρογγυλά 250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 250 γρ. καπνιστή γαλοπούλα κομμένη σε κύβους 0,5 εκ. 2 κλωνάρια σέλερυ καθαρισμένο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 ποτήρι κρασί λευκό 1 κ.σ. θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κ.γ. δενδρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ρίγανη φρέσκια ψιλοκομμένη μαϊντανό ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μακροβιοτική Διατροφή

Τι συστήνει η μακροβιοτική; Η μακροβιοτική διατροφή παρέχει ένα πλαίσιο το οποίο τροποποιείται ανάλογα με την ηλικία, το φύλο ενός ατόμου, το επίπεδο δραστηριότητας, τις προσωπικές του ανάγκες και το περιβάλλον. Ενσωματώνει ένα σεβασμό για τα παραδοσιακά τρόφιμα και για τις κλιματολογικές και εποχιακές επιδράσεις στη διαθεσιμότητα των τροφίμων και ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Διατροφή στην 3η ηλικία

Η διατροφή και η γήρανση αποτελούν μια παγκόσμια πρόκληση, καθώς ο αριθμός και η αναλογία των ηλικιωμένων αυξάνονται – που καθορίζονται ως οι άνω των 60 (σύμφωνα με τον WHO). Το 2002 εκτιμήθηκε ότι υπήρχαν 605 εκ. ηλικιωμένων στον κόσμο, εκ των οποίων σχεδόν 400 εκ. ζούσαν σε χώρες χαμηλού ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Κολλαγόνο

Το κολλαγόνο είναι μια ινώδης πρωτεΐνη που βρίσκεται στα οστά, στους τένοντες, το δέρμα, τα αγγεία του αίματος και στον κερατοειδή χιτώνα του οφθαλμού. Λόγω των ιδιοτήτων του αποτελεί το κυρίως πλέγμα στήριξης του σώματος, είναι το πρωταρχικό συστατικό του συνδετικού ιστού και βασικός επουλωτικός παράγοντας τραυμάτων. Σαν πρωτεΐνη που ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ενυδατωθείτε πριν αφυδατωθείτε

Μόλις το 10% των Ελλήνων γνωρίζει ότι η επαρκής ημερήσια ποσότητα νερού από όλες τις πηγές, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων και των ροφημάτων, είναι περίπου 2 λίτρα για τις γυναίκες και 2,5 λίτρα για τους άνδρες. Ακόμα περίπου το 20% των γυναικών και το 35% των ανδρών προσλαμβάνει λιγότερο νερό απ’ ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μπέργκερ γαλοπούλας με μανιτάρια

Συστατικά Για τα πορτομπέλο 8 μανιτάρια πορτομπέλο 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για τα μπιφτέκια γαλοπούλας 1 ματσάκι κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα 4 κρεμμυδάκια φρέσκα 400 γρ. κιμά γαλοπούλας 3 κ.σ.  fish sauce 2 κ.σ. σησαμέλαιο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο Για την σάλτσα 150 γρ. ρικότα 1κ.σ. κέτσαπ αλάτι ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τυροπιτάκια κουρού με φέτα

Συστατικά Για τη ζύμη 425 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 175 γρ. γιαούρτι 200 γρ. ηλιέλαιο 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.σ. ξύδι σουσάμι για πασπάλισμα   Για τη γέμιση 230 γρ. τριμμένη φέτα για τη γέμιση 5 κ.σ. ελιές καλαμών σε ροδέλες 4 κ.σ. άνηθο ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Γιατί ξαναπαίρνω τα κιλά που χάνω;

Μετά τη δίαιτα τι; Όταν ο στόχος επιτευχθεί, έρχεται η συντήρηση, η προσπάθεια για τη διατήρηση του σωματικού βάρους σε βάθος χρόνου και αυτή είναι μια δύσκολη διαδικασία. Οι περισσότεροι που τελειώνουν ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, χάνουν περίπου 10% του αρχικού τους βάρους. Το δυσοίωνο είναι πως οι περισσότεροι ξαναπαίρνουν ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Οικονομική κρίση και διατροφή

Σήμερα τα δεδομένα στη ζωή των περισσότερων Ελλήνων έχουν αλλάξει. Η οικονομική κρίση που πλήττει τη χώρα, φαίνεται πως έχει επηρεάσει ποσοτικά και ποιοτικά τη διατροφή. Κι ενώ θα περίμενε κανείς η οικονομική κρίση να μας αδυνατίσει, τελικά μάλλον μας οδηγεί προς την αντίθετη κατεύθυνση! Πράγματι, οι συμπεριφορές ποικίλλουν: ορισμένοι ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μανιτάρια γεμιστά

Συστατικά 500 γρ. μανιτάρια Portobello 4 κ.σ. ελαιόλαδο (χωρισμένες 2+2) 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο 400 γρ. φρέσκο σπανάκι 2-3 πρέζες αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 100 γρ. λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη 4-5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 200 γρ. κατσικίσιο τυρί σε φέτες 40 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 4 Μερίδα/ε Μέθοδος Εκτέλεσης Ψιλοκόβουμε ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...