Τρίτη , Οκτώβριος 17 2017
Home / Διαιτολόγοι – Διατροφολόγοι

Διαιτολόγοι – Διατροφολόγοι

Λουκουμάδες από κέικ μπανάνας

Συστατικά 2 μπανάνες πολύ ώριμες, σε κομμάτια 65 γρ. βούτυρο 75 γρ. καστανή ζάχαρη 1  αυγό 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 110 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ½  κ.γ. μαγειρική σόδα, κοφτή 1/2 κ.γ. αλάτι 40 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 150 γρ. σοκολάτας γάλακτος κουβερτούρα, χοντροκομμένη 600 γρ. ηλιέλαιο 200 γρ. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Γλυκά ψωμάκια

Συστατικά Για το προζύμι 170 γρ. αλεύρι σκληρό για ψωμί 110 γρ. νερό (στους 25-30C) 1 φακελάκι μαγιά ξηρή Για τη ζύμη 520 γρ. αλεύρι σκληρό για ψωμί 80 γρ. ζάχαρη 40 γρ. μέλι 65 γρ. ηλιέλαιο 15 γρ. αλάτι 30 γρ. νερό (20C) 150 γρ. αυγά (3 αυγά) 50 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Επιδράσεις μεταξύ τροφίμων και φαρμάκων, τι πρέπει να γνωρίζουμε

Πολλές φορές μπορεί να καταναλώνουμε φάρμακα χωρίς να δίνουμε σημασία στις αλληλεπιδράσεις που υπάρχουν με την διατροφή. Κάποια τρόφιμα μπορεί να επηρεάσουν θετικά και κάποια αρνητικά την δράση ορισμένων φαρμάκων, ακόμα και να τα κάνουν επικίνδυνα για την υγεία. Η χρήση διουρητικών φαρμάκων προτιμάται κυρίως για τη ρύθμιση της αρτηριακής ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ρεβίθια με σπανάκι και κοτόπουλο

Συστατικά 500 γρ. σπανάκι ελαιόλαδο για το σοτάρισμα των λαχανικών 100 γρ. παξιμάδια ολικής 2 σκ. σκόρδο 3-4 κλαδάκια ρίγανη φρέσκια 1/2 κ.γ. κύμινο μπαλσάμικο 300 γρ. ρεβύθια ξερά μουλιασμένα όλη νύχτα και βρασμένα μετά μέχρι να είναι μαλακά 2 φιλέτα κοτόπουλο σωτέ 2 κ.σ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα του ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ζυμαρικά με φέτα

Συστατικά 180-200 γρ. νερό 3 αβγά αλάτι πιπέρι 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο 350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 1 κ.σ. ελαιόλαδο 80-100 γρ. βούτυρο Όλυμπος 1 σκ. σκόρδο 2 κ.γ. μπούκοβο (1 κ.γ. + 1 κ.γ.) 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 κλ. φρέσκο κρεμμύδι 100 γρ. φέτα Όλυμπος σε κυβάκια (50 γρ. + ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Cinnamon Rolls

Συστατικά 250 γρ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου 1 φακελάκι ξερή μαγιά (9 γρ.) 120 γρ. ζάχαρη 80 γρ. βούτυρο 2 αυγά, θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. αλάτι 700 γρ. αλεύρι για τσουρέκι και έξτρα για το άνοιγμα της ζύμης 30 γρ. βούτυρο, λιωμένο Για τη γέμιση 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πολύσπορο ψωμί ολικής άλεσης

Συστατικά Υλικά για 2 φρατζολάκια 600 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης σταρένιο 1,5 κ.γ. ξηρή μαγιά ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. λάδι χλιαρό νερό περίπου 400 ml ή όσο πάρει Σπόροι για τη γέμιση 1 κ.γ. νιφάδες βρώμης 1 κ.γ. ηλιόσπορος 1 κ.γ. παπαρουνόσπορος 1 κ.γ. σουσάμι Μέθοδος ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Διατροφικές Διαταραχές και κίνδυνοι υγείας

Παρόλο που διατροφικές διαταραχές είναι ένα από τα πιο πολυσυζητημένα θέματα στον τομέα της υγείας και της διατροφής και παρά της εκστρατείες ενημέρωσης που έχουν δημιουργηθεί, υπάρχει ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού που πλήττονται από αυτές. Οι διατροφικές διαταραχές όπως η νευρική ανορεξία ή νευρωγενής βουλιμία και τα επεισόδια υπερφαγίας ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Mπάρες λεμονιού

Συστατικά για τη βάση 280 γρ. αλεύρι 100 γρ. ζάχαρη 1 κ. γ. αλάτι 230 γρ. βούτυρο λιωμένο 2 βανίλιες Για τη γέμιση 2 λεμόνια και επιπλέον 90 γρ.χυμό λεμονιού 400 γρ. ζάχαρη 6 αυγα 8 κ. γ. κορν φλάουερ 1/2 κ. γ. αλάτι 90 γρ. βούτυρο λιωμένο άχνη ζάχαρη ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Μελιτζανοσαλάτα

Συστατικά 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 σκ. σκόρδο (4γρ.) 30 ml μηλόξυδο ή ξύδι από λευκό κρασί ½ ματσάκι μαϊντανό 2 τεμ. φρ. κρεμμύδι (50 γρ.) 60 ml ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 ώρα 15 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 4 Μερίδα/ες Μέθοδος Εκτέλεσης Για τις μελιτζάνες Με ένα πιρούνι ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...