Παρασκευή , Δεκέμβριος 15 2017
Home / Δίαιτα / Χωριάτικη σαλάτα με μαστέλο και κριθαρένια παξιμάδια

Χωριάτικη σαλάτα με μαστέλο και κριθαρένια παξιμάδια

Μερίδες: 4-6

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

Συστατικά:

8 κριθαρένια παξιμάδια

6 ντομάτες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
3 πράσινες πιπεριές κέρατα
4-5 κ. γ. φύλλα φρέσκου βασιλικού
200 γρ. μαστέλο
1 ματσάκι ρόκα
12 καπαρόφυλλα
8 αγγουράκια κάπαρης
4 κ.σ . ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
αλάτι

Οδηγίες:

loading...

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τη ρόκα. Βάζουμε σε ένα μπολ τα ψιλοκομμένα σαλατικά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα καπαρόφυλλα, το φρέσκο βασιλικό, το ελαιόλαδο και το βαλσάμικο. Κόβουμε το τυρί σε φέτες και κάθε φέτα σε λεπτές λωρίδες. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ή στο φούρνο. Βάζουμε το ψημένο τυρί και τα αγγουράκια κάπαρης επάνω στη σαλάτα και σερβίρουμε πάνω στα παξιμάδια.

Αξίζει να δείτε...

Ευκολοι κουραμπιέδες

Τι χρειαζόμαστε: Mείγμα 1: 125 γρ. βούτυρο αιγοπρόβειο 125 γρ. βούτυρο γάλακτος 50 γρ. αμύγδαλα ...