Σάββατο , Οκτώβριος 20 2018
Home / Δίαιτα / Τώρα και οι χορτοφάγοι έχουν το μουσακά τους!

Τώρα και οι χορτοφάγοι έχουν το μουσακά τους!

Δεν χρειάζονται και πολλές  συστάσεις…Ο μουσακάς είναι ένα φαγητό νόστιμο , απολαυστικό , χορταστικό και μυρίζει Ελλάδα . Όλοι τον ξέρουμε , όλοι τον φτιάχνουμε κι όλοι το αγαπάμε. Ωστόσο παρακάτω επιχειρούμε μια παραλλαγή του στην προσπάθειά να αποφύγουμε το τηγάνι και τις πολλές θερμίδες που περιέχει αυτό το πολυπόθητο κομμάτι!

Υλικά

  • πατάτα – 80 γρ.
  • μελιτζάνα – 80 γρ.
  • πιπεριά – 50 γρ. κόκκινη
  • κολοκύθι – 80 γρ.
  • ντομάτα- 100 γρ. σε κυβάκια
  • μανούρι – 40 γρ.
  • ελαιόλαδο – 2 κουτ.σούπας
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ζάχαρη – λίγη
  • εστραγκόν

Εκτέλεση

Πλένουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Καλό είναι την μελιτζάνα να την βάλουμε σε αλατόνερο για μία ώρα και να την στραγγίξουμε. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε λίγο ελαιόλαδο. Για πιο υγιεινά μπορούμε να τα ψήσουμε στο φούρνο. Όταν είναι έτοιμα αλατοπιπερώνουμε και τα τοποθετούμε με τη σειρά που θέλουμε στο πιάτο, το ένα πάνω στο άλλο. Στο τέλος, βάζουμε και μια φέτα μανούρι. Σοτάρουμε την ντομάτα με τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και εστραγκόν τα προσθέτουμε στο πιάτο και γαρνίρουμε με κίτρινη πιπεριά κι αν θέλουμε φρέσκια μέντα.

loading...

Καλή όρεξη!

Αξίζει να δείτε...

Σνακ για τα μωρά!

Ένα ερώτημα που απασχολεί πολλές μητέρες είναι το πώς θα εξασφαλίσουν την ποικιλία στη διατροφή …