Κυριακή , Νοεμβρίου 19 2017
Home / Διατροφή / Τοστ με κατσικίσιο τυρί και ψητή τομάτα

Τοστ με κατσικίσιο τυρί και ψητή τομάτα

Συστατικά

Για την ψητή τομάτα

  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • τα φύλλα από 5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο (για το σοτάρισμα)
  • 2 μέτριες τομάτες κομμένες σε ροδέλες πάχους 1 εκ.

Για το σερβίρισμα

  • 8 φέτες ψωμί του τοστ
  • 60-80 γρ. βούτυρο
  •  250 γρ. κατσικίσιο τυρί σε ρολό και σε φέτες
  • 4 φέτες ζαμπόν από μπούτι χοιρινό καπνιστό
  • 80 γρ. μουστάρδα με κόκκους
  • 150 γρ. σπανάκι baby
  • Μέθοδος Εκτέλεσης

    Για τις ψητές τομάτες

    • Σε μια μπασίνα (μεγάλο μπολ) βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τις τομάτες.
    • Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και τέλος προσθέτουμε τις τομάτες.
    • Ανακατεύουμε ελαφρά να πάει παντού η μαρινάδα μας.
    • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, περιμένουμε να κάψει και στην συνέχεια ρίχνουμε τις τομάτες μέσα στο τηγάνι.
    • Ψήνουμε 2-3 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά.
    • Για το σερβίρισμα

      loading...
      • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
      • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε μια κουτάλια του γλυκού από το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
      • Προσθέτουμε 2 φέτες ψωμί, φρυγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουμε να ωραίο χρυσαφένιο χρώμα στο ψωμί μας.
      • Αφαιρούμε και τις κρατάμε ζεστές.
      • Συνεχίζουμε και με τις υπόλοιπες φέτες.
      • Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας 8 φέτες ψωμί, αλείφουμε την κάθε φέτα από την πάνω πλευρά με ένα κουταλάκι του γλυκού από την μουστάρδα μας.
      • Στις 4 από αυτές τοποθετούμε 1 φέτα ζαμπόν, 2-3 φέτες ψητή τομάτα, ένα κομμάτι κατσικίσιο τυρί.
      • Καπακώνουμε με τις υπόλοιπες 4.
      • Τοποθετούμε σε ένα αντικολλητικό ταψί και ψήνουμε 5-8 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσει το τυρί.
      • Τέλος σερβίρουμε με το σπανάκι.

Αξίζει να δείτε...

Γεμιστός σολομός με αρωματικά

Συστατικά 2 φιλέτα σολομού βάρους (750 γρ. το κάθε ένα περίπου) 1 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ...