Κυριακή , Νοεμβρίου 19 2017
Home / Διατροφή / Συνταγη για καλοκαιρινη ψαροσουπα

Συνταγη για καλοκαιρινη ψαροσουπα

Συστατικά

* ψάρι ροφό η στείρα 1,5 κιλό, καθαρισμένη
* 1 κρεμμύδι
* 2 καρότα, ξεφλουδισμένα
* 2-3 μεσαίες πατάτες ξεφλουδισμένες
* 3 σέλερι
* 4-5 κλωνάρια θυμάρι
* 1-2 κλωνάρια δενδρολίβανο
* 2 λεμόνια
* 2 σκελίδες σκόρδο
* Φινόκιο
* αλάτι
* πιπέρι
* ελαιόλαδο
* 1,5 λίτρο νερό

Εκτέλεση

* Τοποθετούμε το ψάρι σε μία κατσαρόλα με νερό γύρω στο 1 ½ λίτρο που ίσα-ίσα το σκεπάζει.

* Προσθέτουμε το νερό, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, δενδρολίβανο και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 30-35 λεπτά με σκεπασμένη την κατσαρόλα.

loading...

* Όταν περάσει η ώρα αφαιρούμε το ψάρι προσεκτικά και σουρώνουμε τον ζωμό και τον ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα

* Προσθέτουμε μέσα τα καρότα, τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σέλινο, το χυμό λεμόνι και σκεπάζουμε. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας για 20 λεπτά περίπου.

* Όταν είναι έτοιμα τα λαχανικά μας, παίρνουμε το ψάρι, το καθαρίζουμε από τα κόκαλα και σερβίρουμε με τα λαχανικά και τη σούπα.

Αξίζει να δείτε...

Ψωμί του τοστ

Συστατικά 475 γρ. νερό 135 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 20 γρ. μαγιά ξερή 60 γρ. ελαιόλαδο ...