Τετάρτη , Δεκέμβριος 13 2017
Home / Διαιτολόγοι - Διατροφολόγοι / Σοκολατένια Μπισκότα

Σοκολατένια Μπισκότα

Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Περνάμε την άχνη ζάχαρη μαζί με το δεντρολίβανο στο μούλτι μέχρι η ζάχαρη να πάρει ελαφρύ πράσινο χρώμα και να αρωματιστεί.
  • Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κακάο και τα περνάμε από σίτα ώστε να αφαιρέσουμε αν υπάρχουν κομματάκια από το δεντρολίβανο που δεν κόπηκε σωστά.
  • Στο μίξερ αφρατεύουμε με το φτερό το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλάτι
  • Τέλος προσθέτουμε σιγά – σιγά το μείγμα αλευριού. Ανακατεύουμε όσο το δυνατόν λιγότερο για να μην σφίξει πολύ η ζύμη.
  • Κάνουμε τη ζύμη μια μπάλα και μετά την πιέζουμε και της δίνουμε τη μορφή δίσκου.
  • Τυλίγουμε με μια μεμβράνη και τη βάζουμε στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Με τη βοήθεια του πλάστη και ελάχιστου αλευριού ανοίγουμε τη ζύμη σε φυλλο πάχους 3-4 χιλιοστών.
  • Με τη βοήθεια στρογγυλού κουπ-πατ διαμέτρου 4 εκ (ή με ένα ποτήρι με την ίδια διάσταση) «κόβουμε» μπισκότα τα οποία τα βάζουμε σε ταψί που το έχουμε καλύψει με λαδόκολλα. Θα χρειαστούμε παραπάνω από ένα ταψί (2 ή 3) .
  • Ψήνουμε για 10 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από το ταψί και αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν.

Για την επικάλυψη

  • Βάζουμε τη σοκολάτα πολύ ψιλοκομμένη μαζί με το λάδι σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και λιώνουμε στα μικροκύμματα, στο δυνατό, θερμαίνοντας στην αρχή για 1 λεπτό και μετά για διαστήματα των 10 δευτερολέπτων ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε ζέσταμα. Αλλιώς μπορούμε να λιώσουμε τη σοκολάτα σε ένα μπεν μαρί.
  • Όταν έχει λιώσει η σοκολάτα ανακατεύουμε μέσα το αιθέριο έλαιο δεντρολίβανου.
  • ΠΡΟΣΟΧΗ! Το αιθέριο έλαιο έχει πολύ δυνατή γεύση και θα χρειαστεί να βάλετε λίγο. Βάλτε 2-3 σταγόνες πρώτα για να πάρετε μια ιδέα και αφού δοκιμάσετε προσθέστε κι άλλο, δοκιμάζοντας πάντα.
  • Βουτάμε κάθε μπισκότο στη σοκολάτα και αφήνουμε να κρυώσουν αφού καλυφθούν καλά πάνω σε μια λαδόκολλα.
  • Κρυώνουμε στο ψυγείο για πιο γρήγορα.
  • Διατηρούνται για μια εβδομάδα στο ψυγείο ή για 2 μήνες στην κατάψυξη…

Αξίζει να δείτε...

Ένα εκπληκτικό πρωινό για τις γιορτές: Το νοστιμότερο Χριστουγεννιάτικο cake που δοκίμασες ποτέ!

Ορίστε και μία συνταγή για τις ημέρες των εορτών, διαφορετική από τις άλλες: Ένα υπέροχο ...