Παρασκευή , Δεκέμβριος 15 2017
Home / Διατροφή / Σαλάτα με κινόα και αβοκάντο.

Σαλάτα με κινόα και αβοκάντο.

Υλικά:

  • 1/2 φλ. κινόα
  • 1 φλ. ζωμό λαχανικών
  • 2 ντομάτες σφικτές, κομμένες κυβάκια
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι κομμένο κυβάκια
  • 200 γρ. νεαρό σπανάκι πλυμένο καλά
  • 2 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
  • Χυμό από ένα λεμόνι
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/2 φλ. φέτα θρυμματισμένη
  • 2 αβοκάντο ώριμα

Εκτέλεση:

Βράζουμε το κινόα στον ζωμό σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε μεγάλη σαλατιέρα. Ρίχνουμε το λάδι και το λεμόνι και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με το γούστο μας. Μόλις ετοιμαστεί το κινόα το ρίχνουμε κι αυτό μέσα. Ακριβώς πριν σερβίρουμε, κόβουμε τα αβοκάντο και τα τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια. Μοιράζουμε την σαλάτα σε τέσσερα πιάτα και προσθέτουμε μισό αβοκάντο σε κάθε πιάτο.

Αξίζει να δείτε...

Ευκολοι κουραμπιέδες

Τι χρειαζόμαστε: Mείγμα 1: 125 γρ. βούτυρο αιγοπρόβειο 125 γρ. βούτυρο γάλακτος 50 γρ. αμύγδαλα ...