Τετάρτη , Νοεμβρίου 22 2017
Home / Διατροφή / Σαλάτα με αβοκάντο και μαυρομάτικα φασόλια.

Σαλάτα με αβοκάντο και μαυρομάτικα φασόλια.

Υλικά:

  • 1 χούφτα ντοματίνια
  • 1 αγγούρι ψιλοκομμένο
  • 2 αβοκάντο κομμένα σε κύβους
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. καλαμπόκι
  • 150 γρ. μαύρα φασόλια
  • χυμό από 1 φρέσκο λάιμ
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι κύμινο
  • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση:

loading...

Κόβετε τα λαχανικά σε κύβους και τα προσθέτετε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τη ρίγανη, το καλαμπόκι και τα φασόλια. Ανακατεύετε καλά σε άλλο σκεύος το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το κύμινο το αλάτι και το πιπέρι και περιχύνετε πάνω από τη σαλάτα, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Αξίζει να δείτε...

Πατάτες ψητές στον φούρνο

Συστατικά 1 κιλό πατάτες 2 λεμόνια 1 ½ λίτρο νερό 1-2 κ.σ. θυμάρι φρέσκο ή ...