Τετάρτη , Φεβρουάριος 21 2018
Home / Διαιτολόγοι - Διατροφολόγοι / Ρεβίθια με σπανάκι και κοτόπουλο

Ρεβίθια με σπανάκι και κοτόπουλο

Συστατικά
  • 500 γρ. σπανάκι
  • ελαιόλαδο για το σοτάρισμα των λαχανικών
  • 100 γρ. παξιμάδια ολικής
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 3-4 κλαδάκια ρίγανη φρέσκια
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • μπαλσάμικο
  • 300 γρ. ρεβύθια ξερά μουλιασμένα όλη νύχτα και βρασμένα μετά μέχρι να είναι μαλακά
  • 2 φιλέτα κοτόπουλο σωτέ
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα του κοτόπουλο

30 λεπτά

Χρόνος Εκτέλεσης
Shares 5606bf075942176c08f602bcfddfb1eae4f9ffc25749ab7454da85f803864740

loading...
Oικογενειακή
Μερίδα/ες

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Βράζουμε τα ρεβίθια και τα στραγγίζουμε καλά.
  • Ξεπλένουμε καλά το σπανάκι και χωρίζουμε τα φύλλα από τα κοτσάνια τους.
  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο (2 κ.σ.) σοτάρουμε τα κοτσάνια από το σπανάκι για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
  • Προσθέτουμε τα φύλλα κομμένα στα 2, το κίμινο και τα σοτάρουμε και αυτά για 1-2 λεπτά ακόμα.
  • Χτυπάμε το σκόρδο, τα παξιμάδια και τη ρίγανη στο μούλτι μέχρι να γίνουν τρίμμα αλλά όχι σκόνη..
  • Τέλος ρίχνουμε μέσα στα λαχανικά και τα ρεβίθια, τα σοτάρουμε για 2 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν λίγο τα ρεβίθια.
  • Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε μέσα 3-4 κ.σ. μπαλσάμικο.
  • Σε ένα άλλο τηγάνι σοτάρουμε 2 φιλέτα κοτόπουλο μέχρι να πάρουν καλό χρώμα αλλά να μην στεγνώσουν.
  • Σερβίρουμε τη σαλάτα με το σοτέ κοτόπουλο και σκορπίζουμε από πάνω το μείγμα με τα παξιμάδια..

Αξίζει να δείτε...

Γιορτές, κιλά και παιδί. Πως μπορεί να χάσει τα κιλά των γιορτών το παιδί μου;;

Τις περισσότερες φορές μαζί με τις διακοπές του σχολείου, την ξεκούραση και τον Άγιο Βασίλη ...