Πέμπτη , Ιανουάριος 18 2018
Home / Διατροφή / Πώς να χρησιμοποιήσω την κινόα;

Πώς να χρησιμοποιήσω την κινόα;

Διαθέσιμα προϊόντα

Στην ελληνική αγορά η κινόα διατίθεται συσκευασμένη με τη μορφή σπόρων (αναποφλοίωτοι ή αποφλοιωμένοι, βιολογικής προέλευσης ή συμβατικής) και δευτερευόντως με τη μορφή νιφάδων πρωινού, μπισκότων, γκοφρετών, «γάλακτος», αλευριού κ.ά.

loading...

Προετοιμασία και κατανάλωση

Οι σπόροι κινόα μπορούν να αντικαταστήσουν το ρύζι σε πολλές συνταγές, αλμυρές και γλυκές, π.χ. σούπες, πιλάφι, ρυζόγαλο. Πριν από το μαγείρεμα πρέπει να ξεπλένονται με πολύ νερό μέσα σε σουρωτήρι, να τρίβονται ελαφρώς με το χέρι και να σουρώνονται καλά – έτσι απομακρύνεται η πικράδα τους και μένει μόνο η ιδιαίτερη καρυδάτη γεύση τους! Κατόπιν μαγειρεύονται σε νερό ή ζωμό όπως ακριβώς το ρύζι, σε αναλογία 2 φλιτζάνια νερό για κάθε 1 φλιτζάνι κινόα. Μαγειρεμένοι με αυτό τον τρόπο οι σπόροι χρησιμοποιούνται κυρίως μέσα σε σαλάτες λαχανικών, συνδυάζονται με όσπρια, π.χ. φακές, σερβίρονται με κρέας, κοτόπουλο και ψάρι ή καταναλώνονται στο πρωινό αντί δημητριακών, π.χ. αναμειγμένοι με γάλα ή γιαούρτι, κομματάκια φρούτων και μέλι.

Αξίζει να δείτε...

Πως ωφελεί η εχινάτσια την υγεία μας!

Η Βόρεια Αμερική είναι η γη καταγωγής αυτού του φυτού που χρησιμοποιούσαν οι ινδιάνοι Sioux ...