Σάββατο , Σεπτέμβριος 23 2017
Home / Μαγειρική / Πολύχρωμη σαλάτα με κριθαράκι

Πολύχρωμη σαλάτα με κριθαράκι

ΥΛΙΚΑ

Για τη σαλάτα

  • 200 γραμμ. κριθαράκι
  • 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 μικρό αγγουράκι ψιλοκομμένο (χωρίς τα σπόρια)
  • μισό φλιτζ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • μισό φλιτζ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα
  • 1 φλιτζ. τοματίνια
  • 1 φλιτζ. σπανάκι baby ψιλοκομμένο

Για το dressing

loading...
  • 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1/3 φλιτζ. φρέσκο χυμό λεμονιού (περίπου 3 λεμόνια)
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • αλάτι, πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

 

  • Μαγείρεψε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, στράγγισέ το και άφησέ το να κρυώσει.
  • Σε μια μεγάλη σαλατιέρα χτύπησε το λάδι, το λεμόνι, το σκόροδ, αλάτι και πιπέρι με σύρμα να ανακατευτούν.
  • Ρίξε τις πιπεριές, το αγγουράκι, το μαϊντανό, τα αμύγδαλα, τις ντομάτες, το σπανάκι και το κριθαράκι και ανακάτεψε.

 

Αξίζει να δείτε...

Mοσχαράκι κοκκινιστό με λαχανικά

H σημερινή συνταγή μας φέρνει μνήμες από την παιδική μας ηλικία, όπου η μαμά ή ...