Κυριακή , Νοέμβριος 18 2018
Home / Διαιτολόγοι - Διατροφολόγοι / Οι 10 κανόνες της δίαιτας

Οι 10 κανόνες της δίαιτας

    • Τρώτε συχνά, κάθε 3 ώρες περίπου. Θα χάσετε κυρίως λίπος και όχι μυϊκό ιστό (όπως δείχνουν έρευνες ότι συμβαίνει με τις δίαιτες στις οποίες οι θερμίδες μοιράζονται σε πολλά γεύματα και δεν καταναλώνονται όλες μαζί, σε δύο για παράδειγμα), δεν θα πεινάτε και θα ενισχύσετε τον μεταβολισμό σας, καθώς μία ποσότητα των θερμίδων που καίμε καθημερινά τις καταναλώνουμε στη διαδικασία του φαγητού, δηλαδή στην ενέργεια που χρειαζόμαστε για να μασάμε, να χωνεύουμε και να αφομοιώνουμε τα θρεπτικά συστατικά των τροφών. Όλες οι παραπάνω είναι διαδικασίες που καταναλώνουν ενέργεια, με αποτέλεσμα ο μεταβολισμός μας τελικά να αυξάνεται κάθε φορά που τρώμε ένα γεύμα ή ένα σνακ.

 

    • Κανονίστε να ζυγίζεστε μία φορά την εβδομάδα, την ίδια ώρα κάθε φορά. Αν ζυγίζεστε κάθε μέρα -όπως συχνά κάνουμε-, κινδυνεύετε να απογοητευτείτε, καθώς το βάρος σας παρουσιάζει σημαντικές διακυμάνσεις από μέρα σε μέρα και εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως το τι φάγατε το προηγούμενο βράδυ, σε ποια μέρα του κύκλου βρίσκεστε, ακόμα και από το αν πήγατε τουαλέτα την προηγούμενη ημέρα.

 

    • Μην παραλείπετε γεύματα. Διαφορετικά, θα καταλήξετε να πεινάτε και να τρώτε στο τέλος περισσότερο όταν αποφασίσετε να κάτσετε να φάτε ή όταν θα τσιμπολογάτε επειδή δεν θα μπορείτε να συγκρατηθείτε, γεγονός που μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα ακόμα και να παχύνετε αντί να αδυνατίσετε.

 

    • Πίνετε αρκετά υγρά. Προτιμήστε, όμως, όσα δεν έχουν θερμίδες, όπως είναι το νερό (μην ξεχνάτε ότι το νερό μειώνει τις κατακρατήσεις και αποτοξινώνει τον οργανισμό), το ανθρακούχο νερό, τα διάφορα αφεψήματα, το πράσινο και το μαύρο τσάι, ο καφές και τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη. Μην καταναλώνετε όμως περισσότερα από 2 ροφήματα/ποτά με καφεΐνη την ημέρα.

 

    • Αποφύγετε το αλκοόλ ή περιοριστείτε στο 1 ποτήρι κρασί, τσίπουρο ή καθαρό ποτό (π.χ. ουίσκι, βότκα) χωρίς αναψυκτικό την εβδομάδα.

 

    • Τρώτε αργά. Ο εγκέφαλος χρειάζεται λίγη ώρα (20 λεπτά περίπου) για να συνειδητοποιήσει και να μας ειδοποιήσει ότι χορτάσαμε. Επίσης, το σάλιο περιέχει το ένζυμο αμυλάση, που συμβάλλει σημαντικά στην πέψη των τροφών και κυρίως των υδατανθράκων.

 

    • Φροντίστε να προγραμματίζετε από την προηγούμενη μέρα τι θα φάτε την επόμενη, ώστε να έχετε ψωνίσει και μαγειρέψει ό,τι χρειάζεται. Μην περιμένετε να φτάσει η ώρα του φαγητού ή να πεινάσετε, γιατί τότε κινδυνεύετε να φάτε ό,τι βρείτε μπροστά σας και όχι τα όσα προτείνει η δίαιτα.

 

    • Μην προσθέτετε πολύ αλάτι στο φαγητό σας. Το αλάτι προκαλεί φουσκώματα και κατακρατήσεις υγρών, ενώ μπορεί να προκαλέσει και προβλήματα υγείας, καθώς αυξάνει και την αρτηριακή πίεση. Σκόπιμο είναι να περιορίσετε το αλάτι στο φαγητό στο 1 κουταλάκι την ημέρα. Δεν θα πρέπει όμως να ξεχνάτε ότι αλάτι υπάρχει σε πολλά τρόφιμα του εμπορίου (π.χ. ψωμί, συσκευασμένα τρόφιμα, κάποια δημητριακά πρωινού). Μπορείτε επίσης, αντ’ αυτού, να επιλέγετε αρωματικά και μπαχαρικά. Είναι ένας ασφαλής τρόπος για να δημιουργήσετε πιάτα νόστιμα, διαφορετικά και ταυτόχρονα ελαφριά. Προτιμήστε μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό, δυόσμο, ρίγανη, δεντρολίβανο, μοσχοκάρυδο, κύμινο, πιπέρια. Μην ξεχνάτε βέβαια το σκόρδο και το κρεμμύδι, φρέσκα και ξερά, και φυσικά το λεμόνι. Αυτό το τελευταίο μπορείτε να το προσθέτετε σε μεγάλα κομμάτια ή ροδέλες στα φαγητά σας, να τα νοστιμίζετε, και στη συνέχεια, αν δεν θέλετε να τα καταναλώσετε, να τα αφαιρείτε.

 

    • Ραντίστε τα ψητά και τα μαγειρευτά κρέατα με λίγο λάδι και προσθέστε νερό και κρασί ή λεμόνι (για να συμπληρώσετε υγρά), αποφεύγοντας έτσι τα πολλά λιπαρά στο μαγείρεμα.

 

  • Μαγειρέψτε ξεχωριστά το κρέας από τις αμυλούχες συνοδευτικές τροφές. Το ρύζι, η πατάτα ή τα ζυμαρικά αν μαγειρευτούν μαζί με το κρέας θα απορροφήσουν κορεσμένο το λίπος, με αποτέλεσμα να γίνουν πιο βαριά, παχυντικά και ανθυγιεινά.

Αξίζει να δείτε...

Σνακ για τα μωρά!

Ένα ερώτημα που απασχολεί πολλές μητέρες είναι το πώς θα εξασφαλίσουν την ποικιλία στη διατροφή …