Σάββατο , Οκτώβριος 20 2018
Home / Δίαιτα / Νόσος Wilson : Τι πρέπει να τρώμε ;
Drugs for Wilson's disease treatment, medical concept

Νόσος Wilson : Τι πρέπει να τρώμε ;

Οι ασθενείς με νόσο wilson θα πρέπει να ακολουθούν μια διατροφή χαμήλης περιεκτηκότητας σε χαλκό.

Η περιεκτικότητα σε χαλκό στα τρόφιμα μπορεί να ποικίλει ανάλογα εξαρτώμενα από διάφορους παράγοντες. Η περιεκτικότητα σε χαλκό και η θέση, του χώματος στο οποίο τα τρόφιμα μεγάλωσαν ή η μέθοδος που χρησιμοποιήθηκε για την επεξεργασία των τρόφιμων, παραδείγματος χάριν, μπορούν να έχουν επιπτώσεις στο πόσος χαλκός θα υπάρχει στα τρόφιμα όταν τρώγονται. Γενικά, η χαμηλή διατροφή χαλκού προορίζεται να περιορίσει τα τρόφιμα που είναι συνήθως υψηλά στο χαλκό, ειδικά κρέατα οργάνων, οστρακόδερμα, ξηρά φασόλια, μπιζέλια, ολόκληρος σίτος και σοκολάτα.

Το πόσιμο νερό πρέπει να αναλυθεί, επειδή μπορεί να περιέχει πάρα πολύ χαλκό. Εάν το ύδωρ περιέχει περισσότερα από 100 μικρογραμμάρια ανά λίτρο, τότε καλύτερα να χρησιμοποιηθεί εμφιαλωμένο χωρίς μεταλλικά άλατα ύδωρ. Αυτό το ύδωρ πρέπει να περιέχει μόνο 1 μικρογραμμάριο του χαλκού ανά λίτρο. Το χωρίς μεταλλικά άλατα ύδωρ και το αποσταγμένο νερό υποβάλλονται σε διαφορετικές επεξεργασίες και μπορεί να μην περιέχουν το ίδιο ποσό χαλκού. Συμβουλεφτείτε τον παθολόγο ή διαιτολόγο για περισσότερες πληροφορίες.

Αποφύγετε το οινόπνευμα. Μπορεί να είναι επιβλαβές στο συκώτι και το συκώτι μπορεί ήδη να έχει βλάβες από την ασθένεια Wilson.

Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων, μερικές έτοιμες τροφές αναγράφουν την περιεκτικότητα σε χαλκό. Πάντα ελέγξτε τις ετικέτες της βιταμίνης και των συμπληρωμάτων να δείτε εάν περιέχουν χαλκό.

Για τον καλύτερο έλεγχο της εισαγωγής χαλκού, επιλέξτε μόνο τις μεσαίες μερίδες ή μεγέθη σερβιρίσματος των τροφίμων. Τα παραδείγματα των μεσαίων μερίδων είναι 3 έως 4 oz του κρέατος, των ψαριών, ή των πουλερικών 1/2 φλυτζάνι των λαχανικών μια φέτα του ψωμιού.

Μην χρησιμοποιείτε μαγειρεύοντας σκεύη χαλκού.

Ο ασθενής με ασθένεια Wilson πρέπει να να συμβουλεύετε διαιτολόγο για να είναι σίγουρος για τον χαλκό στη διατροφή του.

loading...

ΚΡΕΑΣ & ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΑ
Φάτε ελεύθερα
Βόδινο κρέας, αυγά, άσπρο κρέας γαλοπούλας και κοτόπουλο. Σαλάμια και αλλαντικά που δεν περιέχουν χοιρινό κρέας. Όλα όσα δεν υπάρχουν δίπλα.
Ελαχιστα
Όλα τα ψάρια εκτός από τα οστρακόδερμα, Μαύρο κρέας γαλοπούλας, μαύρο κρέας κοτόπουλου, Βούτυρο φυστικιών .
Αποφύγετε
Αρνί, χοιρινό κρέας, ορτύκια, φασιανούς, πάπια, χήνα, καλαμάρι, σολομός, κρέατα οργάνων, συμπεριλαμβανομένου του συκωτιού, καρδιάς, νεφρού, εγκέφαλο, οστρακόδερμα, συμπεριλαμβανομένων των στρειδιών, των οστράκων, των γαρίδων, του αστακού, των μαλακίων, και του καβουριού, ζελατίνη κρέατος, υποκατάστατα κρέατος, πρωτεΐνης σόγιας, tofu, καρύδια, και σπόροι.
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Φάτε ελεύθερα
Τα περισσότερα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των φρέσκων ντομάτων.
Ελαχιστα
Φρέσκα φασόλια (1 φλυτζάνι). Τεύτλα (1/2 φλυτζάνι) Σπανάκι (1/2 φλυτζάνι) που μαγειρεύεται. Ακατέργαστος χυμός ντομάτας και άλλα προϊόντα ντομάτας (1 φλυτζάνι). Μπρόκολο (1/2 φλυτζάνι). Σπαράγγι (1/2 φλυτζάνι).
Αποφύγετε
Κοκτέιλ χυμού λαχανικών & μανιτάρια.
ΦΡΟΥΤΑ
Φάτε ελεύθερα
Τα περισσότερα φρούτα. Τα αποξηραμένα στο σπίτι φρούτα επιτρέπονται.
Ελαχιστα
Μάγκο (1/2 φλυτζάνι). Papaya (1/4 μερ). Αχλάδι (1) . Ανανάς (1/2 φλυτζάνι). Αποφύγετε Νεκταρίνι, εμπορικά ξηροί καρποί, συμπεριλαμβανομένων των σταφίδων, χουρμάδες, δαμάσκηνα, αβοκάντο.
ΑΜΥΛΑ, ΨΩΜΙΑ & ΣΙΤΑΡΙΑ
Φάτε ελεύθερα
Ψωμιά & ζυμαρικά από καθαρισμένο αλεύρι, ρύζι, κανονικό αλεύρι βρώμης, δημητριακά

Ελαχιστα
Λευκό ψωμί σίτου (1 φέτα). Melba φρυγανιά (4). Κράκερς σιτάλευρου (6). στιγμιαίο αλεύρι βρώμης (1/2 φλυντζανι). Στιγμιαίο Ralston™ (1/2 φλυτζάνι). Δημητριακά με 0.1 έως 0.2 mg του χαλκού ανά μερίδα (ετικέτα). Αποξηραμένες και συσκευασμένες σούπες (1 φλυτζάνι). Πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή (1/2 φλυτζάνι). Κολοκύθα (3/4 φλυτζάνι). Κουκιά (2/3 φλυντζανι). Κίτρα (1/2 φλυτζάνι). Πράσινα μπιζέλια (1/2 φλυτζάνι).
Αποφύγετε
Τα ξηρά φασόλια συμπεριλαμβανομένων των φασολιών σόγιας. Ξηρά μπιζέλια, φακές, κεχρί, κριθάρι, σιτάλευρο, ψωμιά και δημητριακά πίτουρου. Δημητριακά με >0.2 το mg του χαλκού ανά μερίδα (ετικέτα). Αλεύρι σόγιας, γενικά σόγια. Φρέσκες γλυκές πατάτες.
ΛΙΠΗ & ΕΛΑΙΑ
Φάτε ελεύθερα
Βούτυρο, κρέμα, μαργαρίνη, μαγιονέζα, κρέμες χωρίς γάλα, ξινή κρέμα, έλαια, σαλάτες (που γίνονται από συστατικά που επιτρέποντε)
Ελαχιστα
Ελιές (2).
ΓΑΛΑ & ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Φάτε ελεύθερα
Γαλακτοκομικά προϊόντα, γάλα και τυριά.
Αποφύγετε
Γάλα σοκολάτας, γάλα σόγιας και κακάο.
ΓΛΥΚΑ & ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
Φάτε ελεύθερα
Τα περισσότερα γλυκά, μαρμελάδες, ζελατίνες και καραμέλες που γίνονται από επιτρεπόμενα συστατικά. Χαρούπι.
Ελαχιστα
Γλυκόριζα, Σιρόπια .
Αποφύγετε
Επιδόρπια που περιέχουν μεγάλη ποσότητα συστατικών πλούσιων σε χαλκό. Καραμέλες με καρύδια. Σοκολάτα ή κακάο.
ΠΟΤΑ, ΥΓΡΑ & ΔΙΑΦΟΡΑ
Φάτε ελεύθερα
Καφές, τσάι, χυμοί φρούτων, λεμονάδα. Σούπες από επιτρεπόμενα συστατικά.
Ελαχιστα
Ποτά δημητριακών (1 φλυτζάνι). Ποτά με διοξείδιο , Κέτσαπ , Αποξηραμένες και συσκευασμένες σούπες.
Ελαχιστα
Στιγμιαία ποτά προγευμάτων. Μεταλλικό νερό. Ποτά με βάση τη σόγια. Μπύρες. Βιταμίνες με το χαλκό ή ανόργανα άλατα.

Αξίζει να δείτε...

Σνακ για τα μωρά!

Ένα ερώτημα που απασχολεί πολλές μητέρες είναι το πώς θα εξασφαλίσουν την ποικιλία στη διατροφή …