Σάββατο , Σεπτέμβριος 23 2017
Home / Διαιτολόγοι - Διατροφολόγοι / Νηστεία και… αδυνάτισμα: Πώς να χάσετε κιλά μέχρι το Πάσχα

Νηστεία και… αδυνάτισμα: Πώς να χάσετε κιλά μέχρι το Πάσχα

Διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής πριν από το Πάσχα και πολλοί έχετε ξεκινήσει να νηστεύετε. Η νηστεία είναι μια καλή ευκαιρία για να στραφούμε σε περισσότερο φυσικές πηγές, ευεργετώντας την υγεία, αλλά και τη σιλουέτα μας.

Σε αντίθεση με ό,τι αρκετοί πιστεύουν, τη συγκεκριμένη περίοδο όχι μόνο δεν είναι εύκολο να χάσει κανείς βάρος, αλλά η πλειοψηφία όσων νηστεύουν παίρνουν βάρος (υπερκατανάλωση ελαιολάδου, ξηρών καρπών, υδατανθράκων, έλλειψη πρωτεΐνης, μη κορεσμός κ.τ.λ.)

Παράλληλα, συχνά έπειτα από λίγες ημέρες νηστείας μας πιάνει λαιμαργία και το παρακάνουμε με το φαγητό, με αποτέλεσμα να αντιστρέφουμε τα διατροφικά οφέλη της νηστίσιμης περιόδου.

Αν όμως κάνετε έξυπνους συνδυασμούς μπορείτε να εκμεταλλευτείτε τη νηστεία για να ξεφορτωθείτε τα περιττά σας κιλά, χωρίς να στερηθείτε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Πολλοί που επιθυμούν να ακολουθήσουν δίαιτα κατά τη διάρκεια της νηστείας, αποθαρρύνονται πιστεύοντας πως οι επιλογές τους είναι περιορισμένες. Θα διαπιστώσετε, όμως, ότι έχετε πολλές νηστίσιμες επιλογές για όλα τα γεύματα της ημέρας, οι οποίες είναι ταυτόχρονα και αρκετά φτωχές σε θερμίδες!

Δείτε πώς όχι μόνο θα αποφύγετε τη λήψη βάρους αλλά και θα αδυνατίσετε κατά τη διάρκεια της νηστείας:

Συνδυασμοί τροφίμων: Είναι απαραίτητοι, προκειμένου να επιτύχετε όσο το δυνατό καλύτερη πρόσληψη των θρεπτικών συστατικών κατά τη διάρκεια της νηστείας,

Πρωτεΐνη: Tα τρόφιμα ζωικής προέλευσης περιέχουν πρωτεΐνες με υψηλή βιολογική αξία. Oι φυτικές πρωτεΐνες, αν και δεν είναι πλήρεις, όταν συνδυαστούν σωστά δίνουν τελικά πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας.

Για παράδειγμα οι συνδυασμοί που μπορείτε να κάνετε είναι οι εξής:

Όσπρια με δημητριακά (οπως π.χ φακές με ρύζι η ρεβίθια με ρύζι, αρακάς με ρύζι).

Όσπρια με ψωμί ολικής (Φασόλια και ψωμί σταρένιο).

Όσπρια και καλαμπόκι (π.χ. ρεβίθια με καλαμπόκι).

Φιστίκια και ηλιόσποροι.

Ψωμί με φυστικοβούτυρο ή ταχίνι.

loading...

Σίδηρος: Εκτός από το κρέας, τα όσπρια (φακές, φασόλια, αρακάς), τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, μπρόκολο), τα θαλασσινά, το ψωμί ολικής άλεσης, το σουσάμι και τα προϊόντα του (ταχίνι, κουλούρι, ταχινόπιτα, παστέλι) και τα εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού αποτελούν καλές πηγές σιδήρου, που όμως απορροφάται δύσκολα. Για το λόγο αυτό, καθίσταται πολύ σημαντικός ο σωστός συνδυασμός των φυτικών πηγών σιδήρου με τρόφιμα που περιέχουν ουσίες που αυξάνουν την απορρόφησή του. Έτσι, προτείνεται ο συνδυασμός οσπρίων με βιταμίνη C (πορτοκάλι, λεμόνι, πιπεριές, ντομάτες), μπαχαρικά (ρίγανη, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό), β-καροτένιο (καρότο, πιπεριές) και μηλικό οξύ (μήλο, αχλάδι). Αποφύγετε την κατανάλωση τσαγιού ή καφέ λίγο πριν από το φαγητό, κατά τη διάρκειά του ή αμέσως μετά.

 

Βρείτε εναλλακτικές πηγές ασβεστίου

Καλές πηγές ασβεστίου κατά την περίοδο της νηστείας είναι οι ξηροί καρποί (ιδιαιτέρως τα αμύγδαλα) ο χαλβάς, το σουσάμι, το ταχίνι, το φυστικοβούτυρο, το γάλα και τυρί σόγιας, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, μαρούλι, σέσκουλο, λάπαθο, μπρόκολο, κουνουπίδι) και ορισμένα εμπλουτισμένα με ασβέστιο δημητριακά, αποτελούν σημαντικές πηγές ασβεστίου. Συνδυάστε τις με την κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε βιταμίνη Κ (φακές με πατάτες, αρακάς με αγκινάρες) και μαγνήσιο (ρύζι), προκειμένου να εξασφαλίζεται ολοκληρωτικά η καλή υγεία των οστών.

 

Σνακ

1. Δαμάσκηνα ξερά και καρύδια.

2. Βερίκοκα ξερά και αμύγδαλα.

3. Μαλακά στραγάλια και σταφίδες.

4. Φρούτο και αμύγδαλα

5. Φρούτο ή χυμό και cream crackers σικάλεως ή με ω3.

6. Μπανάνα με κανέλα

7. Μήλο με λίγο φυστικοβούτυρο

8. Μήλο με σουσάμι & κανέλα

9. Sticks λαχανικών και χούμους

10. Φυτικό ρόφημα και ανάλατους ξηρούς καρπούς (π.χ. αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια)

11. Σταφιδόψωμο

 

Γλυκίσματα

1. Μαύρη σοκολάτα

2. Επιδόρπιο σόγιας

3. Κουλουράκι κανέλας

4. Γλυκό κουταλιού

5. Παστέλι

6. Χαλβάς του μπακάλη

7. Κέικ με ταχίνι

Αξίζει να δείτε...

Tips για να μην σας παχαίνει το βραδινό γεύμα και να έχετε καλή ποιότητα ύπνου

• Καλό είναι να μην παραλείπετε τα γεύματα μέσα στην ημέρα διότι προκαλείται υπογλυκαιμία τις ...