Δευτέρα , Ιούλιος 16 2018
Home / Διατροφή / Μια μακαρονάδα χωρίς μακαρόνια …

Μια μακαρονάδα χωρίς μακαρόνια …

Υλικά (για 2 άτομα):

  • 1 μεγάλο πράσινο κολοκύθι με τη φλούδα του
  • 1 κομμάτι κίτρινη κολοκύθα
  • 6 λωρίδες κομμένες από ένα με δύο σπαράγγια
  • 1 μεγάλο καρότο ή δύο μικρά
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • ¼ της κουταλιάς νιφάδες τσίλι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Φρέσκια παρμεζάνα
  • Ψιλοκομμένος βασιλικός

Εκτέλεση:

loading...

Με το πίλερ πατάτας, φτιάχνεις ζυμαρικά περνώντας το πίλερ από τα λαχανικά. Κόβεις μέχρι να φτάσεις στα σπόρια του κολοκυθιού και ολόκληρο το καρότο και το σπαράγγι. Όσο πιο λεπτές οι φέτες λαχανικών, τόσο πιο ωραίο το αποτέλεσμα. Ζεσταίνεις το λάδι στο τηγάνι και προσθέτεις το σκόρδο και μαγειρεύεις 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτεις τα λαχανικά και τα ανακατεύεις με προσοχή για να μην σπάσουν. Μετά από 4 -5 λεπτά θα έχουν μαλακώσει. Προσθέτεις τις νιφάδες τσίλι και το τυρί. Αλατοπιπερώνεις και σερβίρεις προσθέτοντας τελευταίο το βασιλικό.

Αξίζει να δείτε...

Σνακ για τα μωρά!

Ένα ερώτημα που απασχολεί πολλές μητέρες είναι το πώς θα εξασφαλίσουν την ποικιλία στη διατροφή …