Τετάρτη , Ιούνιος 20 2018
Home / Δίαιτα / Κουκουνάρι και η διατροφική του αξία!
Жмых кедрового ореха

Κουκουνάρι και η διατροφική του αξία!

 

 Το κουκουνάρι μπαίνει για τα καλά στη διατροφή μας και στα ντουλάπια των σπιτιών μας. Πολλοί νομίζουν ότι είναι απλά της μόδας, αλλά η ιστορία του κουκουναριού κρατάει τώρα πολλά χρόνια, αφού η θρεπτική του αξία κέρδισε πολλούς λαούς στο πέρασμα των χρόνων.

Στην αρχαία Ελλάδα, αλλά και στη Ρώμη θεωρούνταν από τους πιο καλότυχους καρπούς, ενώ κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα συνήθιζαν να σερβίρουν ένα είδος μπισκότου με κουκουνάρι, που είχε ως κύριο στόχο την ενίσχυση των ερωτικών επιδόσεων.

Όπως και να έχει το κουκουνάρι αποτελεί ένα ξηρό καρπό με εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες, αφού εμπεριέχει υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες απαραίτητες για την ομαλή ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού.

loading...
Είναι ένας καρπός που τρώγεται ωμός και συνοδεύει όλα τα πιάτα ζεστά ή κρύα κλασικά ή μοντέρνα. Σε σαλάτες, στο πιλάφι σε πιάτα ρυζιού και σε ζυμαρικά. Η πιο διάσημη χρήση του είναι ασφαλώς στην ιταλική σάλτσα πέστο. Τρώγεται επίσης και σαν σνακ και ως συμπλήρωμα σε όλα τα είδη σνακ (σταφύλια, καρύδια, κλπ.)
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g:
Ενεργεια 575kcal
Λίπος 51g
Πρωτεΐνη 24g
Υδατάνθρακες 7.3g
Ουγγρικα λιπαρα οξεα: 42g
Φυτικες ινες 11.5g
Βιταμίνη Α 0.003mg
Βιταμίνη Β1 1.3mg
Βιταμίνη Β2 0.19mg
Βιταμίνη Β3 3.6mg
Βιταμίνη Β5 0.21mg
Βιταμίνη B6 0.11mg
Βιταμίνη Β7 0.01mg
Φολικό οξύ 55mg
Βιταμίνη Ε 4mg
Βιταμίνη C 1.9mg
Ασβέστιο 12mg
Καλιο 599mg
Μαγνήσιο 5mg
Φώσφορο 605mg
Νάτριο 4.25mg
Σιδηρος 5.2mg

Αξίζει να δείτε...

Σνακ για τα μωρά!

Ένα ερώτημα που απασχολεί πολλές μητέρες είναι το πώς θα εξασφαλίσουν την ποικιλία στη διατροφή …