Παρασκευή , Οκτώβριος 19 2018
Home / Μαγειρική / Κοτόπουλο σε πήλινο με λαχανικά

Κοτόπουλο σε πήλινο με λαχανικά

Μερίδες: 4

Υλικά:

  • 1 κοτόπουλο μέτριο
  • 3 μέτρια κολοκυθάκια (μέτριες φέτες)
  • 2 μελιτζάνες (μέτριες φέτες)
  • 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
  • 1 κρεμμύδι ( ψιλοκομμένο)
  • 5 ντομάτες (χοντρά κομμάτια-χωρίς σπόρια)
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Φρέσκο θυμάρι
  • 1 μικρό ματσάκι μαϊντανός ( ψιλοκομμένος)
  • 1 κ. σ. κάπαρη

Εκτέλεση:

loading...

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας. Τα βάζουμε στο πήλινο δοχείο μας, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, βάζουμε και το θυμάρι και το τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά μας. Το ψήνουμε στους 220 °C, 10 λεπτά πρίν γίνει το φαγητό μας προσθέτουμε την κάπαρη. Σερβίρουμε το κοτόπουλο μας πασπαλισμένο με μαϊντανό.

Αξίζει να δείτε...

Χριστουγεννιάτικη τούρτα

Συστατικά Για τα 2 παντεσπάνια 300 γρ. αλέυρι γ.ο.χ (150+150) 300 γρ. άχνη (150+150) 12 αυγά (6+6) …