Σάββατο , Οκτώβριος 20 2018
Home / Διατροφή / Η σαλάτα της Πρωτοχρονιάς!

Η σαλάτα της Πρωτοχρονιάς!

ΥΛΙΚΑ
3  ματσάκια καθαρισμένη και κομμένη(με το χέρι εννοείται) ρόκα
μερικές σταφίδες
σποράκια από μισό ροδι
6 φέτες σαλαμι καλης ποιότητας(Λευκάδας για μένα) σε τριγωνακια
5 κ.σούπας χοντροκοπανισμένα φουντούκια
μισό πακέτο σε φέτες τυρί Ταλαγάνη(ή άλλο μαστιχωτό τυρι)
Για τη σως:
80 γρ. ελαιόλαδο
30 γρ. ξύδι μπαλσαμικο(αν έχετε άρτυμα με ρόδι ακόμη καλύτερα)
60 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
1 κ.σούπας μέλι
1 κ.σούπας μουσταρδα
λίγη πάπρικα γλυκιά
αλάτι-πιπέρι
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί για τη σως.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα εκτός του τυριού σε πιατέλα μαζί με τη μισή ποσότητα της σάλτσας(αν δεν σερβίρουμε αμέσως τη σαλάτα, βάζουμε τα φουντούκια την ώρα του σερβιρίσματος).
Κόβουμε σε τριγωνα το τυρι και το ψήνουμε ελαφρά να ροδίσει και από τις 2 πλευρές,σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι.(αν δεν σερβίρουμε αμέσως,το διατηρούμε ζεστό)
Τοποθετούμε το τυρί πάνω στη σαλάτα,περιχύνουμε με την υπόλοιπη σος,γαρνίρουμε με λίγο ρόδι και σερβίρουμε
Tip:Αν δεν επιθυμούμε αλλαντικό προτείνω ψημένα σε σχάρα πλευρώτους.Σε αυτή την περίπτωση να προσθέσετε ελάχιστη ποσότητα λιωμένου σκόρδου στη σως και να αντικαταστήστε την πάπρικα με κόλιανδρο τριμμένο

Αξίζει να δείτε...

Σνακ για τα μωρά!

Ένα ερώτημα που απασχολεί πολλές μητέρες είναι το πώς θα εξασφαλίσουν την ποικιλία στη διατροφή …