Τετάρτη , Νοεμβρίου 22 2017
Home / Διατροφή & Υγεία / Εύκολο και νόστιμο ριζότο

Εύκολο και νόστιμο ριζότο

Περιγραφή

Ένα πανεύκολο και γευστικότατο ριζότο, ιδανικό για συνοδεία κρεατικών. Μπορεί βέβαια να σερβιριστεί και σαν κανονικό πιάτο ή ακόμη να αποτελέσει μέρος ενός μπουφέ.

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 ποτήρι ρύζι (εγώ χρησιμοποιώ parboiled αλλά μπορείτε να βάλετε και νυχάκι)
  • 3 ποτήρια νερό
  • 1 ποτήρι λαχανικά (μπορείτε να βάλετε καλαμπόκι, αρακά, φασολάκια ή και μείξη αυτών – εγώ προτιμώ έτοιμα κατεψυγμένα mix λαχανικών)
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο ή μισή κουταλιά γλυκού σκόρδο έτοιμο τριμμένο
  • μια κουταλιά σούπας μαργαρίνη
  • ένας κύβος λαχανικών
  • αλάτι,
  • πιπέρι
  • Πώς το κάνουμε:

    1. Σε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε την μαργαρίνη και την αφήνουμε σε αναμμένο μάτι να κάψει.
    2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στο σκεύος.
    3. Συνθλίβουμε όσο μπορούμε τη σκελίδα του σκόρδου και την ρίχνουμε κι αυτή στο σκεύος ή εναλλακτικά το τριμμένο σκόρδο.
    4. Αφήνουμε να τσιγαριστούν ανακατεύοντας καλά.
    5. Αφαιρούμε το σκόρδο (στην περίπτωση που βάλαμε σκελίδα).
    6. Ρίχνουμε το ρύζι στο σκεύος και ανακατεύουμε καλά, να τσιγαριστεί όλη η ποσότητα που βάλαμε.
    7. Μόλις το ρύζι τσιγαριστεί, ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να αρχίσει να βράζει.
    8. Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, ρίχνουμε και τον κύβο, τα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι.
    9. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο του σκεύους και κοιτάμε μήπως χρειαστεί περισσότερο νερό.
    10. Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, απομακρύνουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να τραβήξει λίγη ώρα τα υπόλοιπα υγρά του.
    11. Σερβίρουμε! Καλή όρεξη!
    12. Λίγα μυστικά ακόμα

      Το μέγεθος του ποτηριού που θα χρησιμοποιήσετε εξαρτάται από το πόση ποσότητα θέλετε να φτιάξετε. Η αναλογία 1/3/1 των συστατικών μένει ίδια. Μπορείτε αν θέλετε, να ψιλοκόψετε το σκόρδο και να το αφήσετε, απλά θα βγει αρκετά πικάντικο το αποτέλεσμα.

Αξίζει να δείτε...

Πρωινό για όσους αθλούνται το πρωί

Αν προπονήστε νωρίς το πρωί, είναι πολύ πιθανό να μην θέλετε να πάρετε πλούσιο πρωινό ...