Τετάρτη , Νοεμβρίου 22 2017

Μπρουσκέτες με μανιτάρια

Το μυστικό είναι η δυνατή φωτιά και το έντονο σοτάρισμα των μανιταριών. Μόνο έτσι θα ροδίσουν ωραία, χωρίς να βράσουν. Υλικά 500 γρ. κοινά λευκά μανιτάρια (champignons de Paris) 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μικρή σκελίδα σκόρδου, λιωμένη (αν θέλουμε) 1 κουτ. σούπας μουστάρδα με σπόρους Maille wholegrain 1 κουτ. ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ενασχόληση με Δίαιτες στην Εφηβεία

Οι σύγχρονες Δυτικού τύπου κοινωνίες παρέχουν πληθώρα τροφίμων, εύληπτων και νόστιμων, αλλά ταυτόχρονα και πλούσιων σε ενέργεια, που μπορεί κανείς με ευκολία να προμηθευτεί. Παραδόξως, οι ίδιες κοινωνίες δίνουν έμφαση και προωθούν ως πρότυπο το αδύνατο σώμα, ασκώντας έτσι πίεση ειδικότερα στις έφηβες, κυρίως μέσα από τη μόδα και τη ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πρωινό για όσους κάνουν δίαιτα

Αν θέλετε να χάσετε βάρος, πρέπει να κάνετε την αρχή στη δίαιτα από το δείπνο και όχι από το πρωινό σας! Για παράδειγμα, μην τρώτε ένα «φτωχό» πρωινό, θα πεινάσετε αργότερα μέσα στη μέρα και μάλιστα θα αποζητάτε γλυκά. Ένα πλούσιο πρωινό (δημητριακά + φρυγανιά + βούτυρο ή μαργαρίνη) μπορεί ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Τύποι ψυχολογικής πείνας

Η πείνα που νιώθουμε όλοι οι άνθρωποι μπορεί να διαχωριστεί σε σωματική και ψυχολογική. Η σωματική πείνα έχει τα εξής χαρακτηριστικά: βιώνουμε ενόχληση ή πόνο στο στομάχι, αίσθηση κενού, ίσως ελαφριά ζάλη Η αίσθηση ξεκινά και ενισχύεται σταδιακά Προκύπτει κάθε περίπου 4 ώρες μετά το προηγούμενο γεύμα σταματάμε να τρώμε, ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Λαθη που Κανουν οι Γονεις στη Διατροφη των Παιδιων τους

Μήπως πιάνετε πολλές φορές τον εαυτό σας να κάνει διαπραγματεύσεις με το παιδί σας την ώρα του φαγητού; Μήπως μαγειρεύετε την τελευταία στιγμή κάτι διαφορετικό; Μήπως αισθάνεστε ότι δεν κάνετε αρκετά για τη διατροφή των παιδιών σας; Και μήπως συχνά αναρωτιέστε: Γιατί είναι τόσο δύσκολο να ταΐσω την οικογένειά μου; ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ριζότο με Φαγόπυρο και Μανιτάρια

Υλικά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 150γρ φαγόπυρο φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο 250ml νερό ή ζωμό λαχανικών 200γρ μανιτάρια λεντινούλα 400ml γάλα καρύδας χυμό από 1/2 λάιμ ή λεμόνι αλάτι πιπέρι πεκορίνο eκτέλεση Ζεσταίνετε σ’ ένα βαθύ τηγάνι 2 κουταλιές ελαιόλαδο και ρίχνετε το κρεμμύδι. Σωτάρετε ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Ντόνατς κανέλα πορτοκάλι, ψημένα στο φούρνο

Η υγιεινή version των ντόνατς. Τι θα χρειαστούμε: 150 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα κίτρινο για ζυμωτό ψωμί) 100 γρ αλεύρι βρώμης (νιφάδες βρώμης περασμένες στο μπλέντερ) 50- 70 γρ ζάχαρη καρύδας 12 γρ  – 1 γεμάτη κ.σ κανέλα (χρησιμοποίησα Κεϊλάνης) 1/2 κ.γ τριμμένο γαρύφαλλο μια τσιμπιά τριμμένο μπαχάρι μια τσιμπιά τριμμένο μοσχοκάρυδο 120 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Πρωινό για όσους αθλούνται το πρωί

Αν προπονήστε νωρίς το πρωί, είναι πολύ πιθανό να μην θέλετε να πάρετε πλούσιο πρωινό πριν την άσκηση. Η πολλή τροφή θα σας κάνει να αισθάνεστε δυσάρεστα. Ωστόσο, μπορείτε να μοιράσετε το πρόγευμα στη μέση, όπως μια φρυγανιά ή μια φέτα ψωμί ή μια μπανάνα πριν τη προπόνηση. Με 100 ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Διατροφή και νοητική συγκέντρωση παιδιών και εφήβων

Προετοιμάζοντας το παιδί ως ενήλικα ασθενή Η παχυσαρκία προκαλεί : στεφανιαία νόσο, αρτηριακή υπέρταση, εγκεφαλική καρδιακή δυσλειτουργία , σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, αύξηση χοληστερίνης, τριγλυκεριδίων, ουρικού οξέος, χολολιθίαση, αναπνευστική ανεπάρκεια, άπνοια ύπνου (αιτία αιφνίδιου θανάτου στον ύπνο). Επιπλέον οι καρκίνοι μαστού, ήπατος, χοληδόχου κύστεως, εντέρου συνδέονται με την παχυσαρκία. Επίσης ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...

Σαλάτα με μανιτάρια

Αυτή η σαλάτα μπορεί να αποτελέσει μια γευστική εναλλαγή για το βραδινό σας γεύμα. Ή ακόμα μπορείτε να την πάρετε μαζί σας στο γραφείο. Τα μανιτάρια, είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, εφόσον είναι πηγή 4 μέταλλων και 7 διαφορετικών βιταμινών. Περιέχοντας όμως και ορισμένη ποσότητα πρωτεϊνών όταν συνδυαστούν με τυρί, μπορούν να ...

Δείτε την συνέχεια του άρθρου...